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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 omelete grande (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 590 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 omelete grande (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 590 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 47% |
| Gordura Saturada 10g | 51% |
| Colesterol 904mg | 301% |
| Sódio 853mg | 37% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 194mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato é muito simples, mas cheio de sabor e coisas boas, como pimentas, batatas, cebolas, salsa e ovos ricos em proteínas. É isso mesmo, apesar de um equívoco comum, os ovos não são lácteos e são perfeitamente adequados para pessoas com alergia a leite, mas não ovos. Esta receita é para uma omelete grande, mas é fácil dobrar, triplicar ou quadruplicar! E é versátil, pois você pode servi-lo com uma variedade de coberturas - como guacamole ou creme de leite sem leite - e também pode optar por adicionar outros vegetais e ervas que você tem à mão ou deseja.
Prefiro preparar minhas omeletes como indicado na receita - dobrando a omelete até a metade e deixando o meio cozinhar dentro da omelete - em vez de cozinhar cada lado, sacudindo a omelete inteira. O resultado é mais macio e mais divertido de comer!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite (ou margarina de soja sem leite)
- 1/2 xícara de batata (descascada, picada)
- 1/4 xícara de pimenta verde (picada)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite de soja (sem leite, leite de coco ou outra alternativa de leite sem leite)
- 2 colheres de sopa de salsa (quente ou leve, além de mais para servir)
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 pitada de pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a margarina de soja sem leite, acrescentando as batatas uma vez quentes. Cozinhe até que as batatas fiquem douradas e douradas, depois adicione o pimentão e a cebola na panela. Cozinhe até as cebolas ficarem macias e perfumadas, cerca de 3-4 minutos a mais. Retire a panela do fogo e reserve.
Em uma tigela pequena, misture os ovos e o leite de soja por 1-2 minutos ou até ficar bem batido. Retorne a panela ao fogão em fogo médio.
Adicione os ovos sobre as batatas e os legumes e cozinhe até a parte inferior começar a dourar e a superfície começar a solidificar. Coloque várias colheres de molho em cima dos ovos.
Depois que a omelete estiver assada, solte as bordas da panela com uma espátula de borracha e dobre com muito cuidado um lado da omelete sobre o outro para formar uma forma crescente, pressionando levemente as bordas para selar. vire a omelete dobrada e cozinhe o outro lado por mais um minuto. Transfira a omelete para um prato de servir e sirva imediatamente com sal, pimenta e salsa a gosto.
* Esta receita, conforme escrita, é adequada para dietas sem laticínios, mas, como ocorre com qualquer receita destinada a pessoas com restrições alimentares ou alergias, leia os rótulos dos ingredientes em todos os ingredientes para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos ou outros alérgenos que se aplicam a você.
Tags de receita:
- Batata
- café da manhã
- espanhol
- de volta à escola
