O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 3 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 230 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 230 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 725mg | 32% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 135mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita vegetariana fácil para quinoa de grãos integrais aromatizados com alho e queijo parmesão. Quinoa de alho parmesão não é suficiente para fazer uma refeição completa por si só, mas é um bom começo. Seria ótimo ao lado de um pouco de tofu, um prato de legumes ou talvez até de um simples refogado vegetariano.
Para uma versão vegana desta receita de quinoa, sufoque a quinoa em leveduras nutricionais em vez de queijo parmesão e use azeite de oliva no lugar da manteiga. Precisa ser sem glúten? Certifique-se de usar um caldo de legumes sem glúten, pois todos os outros ingredientes (incluindo manteiga, cebola, alho, quinoa e queijo parmesão) são todos sem glúten e seguros para quem evita o trigo. Leia o rótulo e procure um caldo de legumes claramente rotulado como livre de glúten ou faça seu próprio caldo de legumes em casa para ficar do lado seguro. O que outras pessoas estão dizendo
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina vegana ou azeite de oliva, se você quiser que seja vegana)
- 1 cebola amarela pequena (picada)
- 3 a 4 dentes de alho (picados)
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de quinoa não cozida
- 1/4 de colher de chá de sal marinho (ou sal Kosher, ou a gosto)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ou levedura nutricional para torná-la vegana)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola picada e o alho picado na manteiga ou azeite em fogo médio-alto por cerca de 3 a 5 minutos, até que as cebolas estejam começando a ficar macias. Reduza o fogo para médio-baixo.
O abeto
Em seguida, adicione o caldo de legumes e a quinoa.
O abeto
Tampe a panela e deixe ferver até que o líquido seja absorvido e a quinoa esteja cozida, cerca de 15 minutos.
O abeto
Retire a panela do fogo e misture delicadamente ou "afofe" a quinoa com um garfo para distribuir totalmente o excesso de umidade.
O abeto
Tempere levemente a quinoa com sal a gosto e adicione o queijo parmesão, mexendo para combinar e deixe derreter o queijo parmesão. Ou para uma versão vegana, misture o fermento nutricional em vez do queijo parmesão.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
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- americano
- potluck
