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Muitas vezes, as frases "chá da tarde" e "chá da tarde" são usadas de forma intercambiável, pois muitos acreditam erroneamente que não há diferença. Ambas as tradições do chá estão imersas na história britânica e as diferenças, por mais sutis que sejam, são um resultado direto de suas origens.
O que é um chá da tarde?
O chá da tarde é uma tradição gastronômica britânica de sentar-se para um lanche da tarde com chá, sanduíches, biscoitos e bolo. O chá da tarde é servido por volta das 16 horas. Quando o chá da tarde se tornou moda no início do século XIX, graças à Anna, duquesa de Bedford, nunca se pretendeu substituir o jantar, mas sim preencher a longa lacuna entre o almoço e o jantar, quando o jantar foi servido até as 20 horas. Os estilos de vida mudaram desde aquela época e o chá da tarde agora é um prazer, em vez de um intervalo.
10 bons chás pretos para experimentarA vida profissional de muitos não permite que se sente tempo para saborear scones e bolos no final da tarde; portanto, para muitos, o ritual agora é salvo para férias e tratamentos especiais. A tradição ainda é essencialmente britânica, e muitos britânicos ainda dispõem de tempo para se sentar e apreciar a propriedade e a civilidade deste, o mais singular dos costumes gastronômicos ingleses, mas não diariamente. Um lugar famoso para encontrar um verdadeiro chá da tarde é o Ritz em Londres. O serviço de chá da tarde tem tanta demanda que as reservas geralmente devem ser feitas com meses de antecedência. Em Yorkshire, existem os famosos Bettys Tea Rooms que pouco mudaram desde o dia em que foram abertos em 1919.
O que é um chá da tarde?
As origens do chá da tarde mostram claramente que era a reserva dos ricos no século XIX. Para os trabalhadores da recém-industrializada Grã-Bretanha, a hora do chá precisava esperar até depois do trabalho. Àquela hora, o chá era geralmente servido com pratos mais agradáveis, que eram substancialmente mais do que apenas chá e bolos. Os trabalhadores precisavam de sustento após um dia de trabalho árduo; portanto, a refeição após o trabalho era mais quente e recheada e acompanhada por uma panela de chá bom e forte para reviver os espíritos em alerta.
Hoje, a refeição da noite nas famílias da classe trabalhadora ainda é freqüentemente chamada de "chá", mas como os padrões de trabalho mudaram mais uma vez, muitas famílias agora se referem à refeição da noite como jantar. Acredita-se que a adição da palavra "alto" à frase "chá alto" diferencie o chá da tarde que é tradicionalmente servido em cadeiras baixas e confortáveis ou relaxando no jardim e o chá da tarde que é servido após o trabalho à mesa e sentados em cadeiras de jantar com encosto alto.
O abeto vermelho come / Lisa Fasol
Chá da Escócia
Na Escócia, o chá da tarde assume maior diferenciação. Um chá escocês não é diferente de um chá da tarde, mas inclui alguns alimentos quentes, como queijo na torrada ou outras guloseimas salgadas.
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