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Fazer compras nos mercados de agricultores é a maneira mais fácil de comer produtos frescos cultivados localmente. É fácil saber de onde vem a comida - o produtor está ali e você pode perguntar. Mas com uma ampla variedade de opções e algumas variedades menos conhecidas de frutas e vegetais, o mercado dos agricultores pode parecer esmagador.
Alguns compradores vão para casa com sacos cheios de itens não relacionados, deixando metade deles estragar. Outros acabam com um único monte de cenouras e uma barriga cheia de amostras, sem saber o que devem comprar para as refeições desta semana. Um pouco de planejamento pode manter as viagens semanais ao mercado dos agricultores divertidas e tornar a culinária rápida a semana toda.
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Conheça suas estações
Vegetais de raiz no mercado dos fazendeiros. Jena Cumbo / Getty Images
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Planejar refeições antecipadamente
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Como você sabe o que é provável encontrar no mercado dos fazendeiros, pode planejar um pouco as refeições e fazer as compras adequadamente, como faria no supermercado. Faça uma lista e anote os valores necessários para cada item. Como o mercado dos agricultores está sujeito à sazonalidade e os fornecedores podem ficar sem itens ou simplesmente não os ter nessa semana, mantenha alguma flexibilidade. Sem espargos esta semana? Tente substituir o brócolis.
Inspire-se antes de chegar ao mercado:
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Trazer pequenas mudanças
É extremamente raro os vendedores do mercado de agricultores fazerem compras com cartão, portanto, você precisará trazer dinheiro. Embora os fornecedores façam alterações, as compras serão mais rápidas se você tiver uma alteração exata (ou quase exata). Trazer uma pilha de uns e cinco vai facilitar as coisas para você e os fornecedores.
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Bring Big Bags
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Alguns fornecedores do mercado de agricultores oferecem sacolas, mas tendem a ser de plástico fino e frágil que geme sob a pressão de qualquer compra substancial de produtos. Certifique-se de que tudo chegue em casa do mercado dos agricultores sem bater na calçada ou derramar no chão do seu carro, trazendo suas próprias sacolas de lona ou nylon resistentes. Uma mochila pode facilitar o transporte, especialmente para itens pesados ou volumosos.
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Ir cedo
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Os mercados tendem a estar menos lotados quando abrem ou imediatamente antes de fecharem. Existem exceções a essa regra, portanto, tente ir ao seu mercado em horários diferentes para descobrir o melhor horário para você.
Para a melhor seleção, vá ao mercado dos agricultores mais cedo. Os melhores produtos tendem a ser os primeiros, e os itens populares, mas limitados, podem até esgotar antes que o dia termine.
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Ir atrasado
Para as melhores ofertas, vá ao mercado dos agricultores tarde. Fazendeiros e outros fornecedores às vezes descontam produtos na última hora, mais ou menos, em vez de carregá-los de volta e levá-los para casa. Observe que alguns mercados têm regras contra descontos no final do dia.
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Seja espontâneo
Molly Watson
Sim, você se sairá melhor se planejar sua viagem ao mercado dos fazendeiros. No entanto, você precisa deixar um pouco de espaço para os morangos que você não sabia que estariam no mercado tão cedo, ou as flores de abobrinha que você nunca experimentou antes. Experimentar coisas novas faz parte da diversão de ir aos mercados de agricultores.
Você está comprando produtos ultra-frescos ao fazer compras no mercado dos agricultores, então deixe seu sabor natural aparecer ao cozinhar. Mantenha os preparativos simples e deixe o pico produzir brilho.
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Fale com os agricultores
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Comprar em grandes quantidades
Molly Watson
As melhores ofertas no mercado dos agricultores são obtidas quando você compra a granel. Você desfrutará dos melhores sabores e dos melhores preços quando comprar muito do que estiver no pico da colheita.
Se você estiver preocupado em usar todos os produtos frescos, experimente algumas receitas novas ou aprenda a arte perdida de preservar alimentos. Congelar, enlatar e secar são apenas algumas das maneiras de salvar os sabores sazonais encontrados no mercado dos agricultores no final do ano.
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Think Whole Foods
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Os produtos vendidos no mercado dos agricultores tendem a ser minimamente processados, alimentos integrais. Cenouras vêm inteiras e com casca. Beterrabas ainda têm verduras (e sujeira) em anexo. Aprender a lidar com produtos recém-colhidos pode levar algum tempo para se acostumar, mas o sabor superior vale o ajuste.
Um bônus de alimentos integrais: muitas das coisas que os supermercados retiram das frutas e vegetais antes de comprar são comestíveis. As cenouras fazem um delicioso pesto, e as verduras de beterraba refogadas são maravilhosamente ricas.
