Stephanie Maxwell / EyeEm / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 188 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 188 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sódio 106mg | 5% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você não precisa fritar o que pode assar! Aprecie estes tomates verdes, como nos tomates verdes fritos, um pouco mais saudáveis do que normalmente seriam, mas igualmente bons. Se você está se perguntando o que há com tomates verdes, aqui está o resumo: tomates verdes usados para fritar (ou assar neste caso) são quase sempre tomates vermelhos não amadurecidos que são colhidos cedo para manter a firmeza.
Ingredientes
- 4 tomates verdes grandes
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Migalhas de biscoito de 3/4 xícara (grosseiras)
- 4 colheres de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Corte os tomates verdes em fatias de 1/2 polegada.
Disponha as fatias de tomate verde em uma assadeira untada. Tempere com sal e pimenta e espalhe cada fatia com cerca de 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo.
Cubra os tomates com migalhas e pontue com manteiga.
Asse até que os tomates estejam macios, mas ainda firmes, ou cerca de 25 a 35 minutos.
Sirva e divirta-se!
Onde comprar tomates verdes
Os tomates verdes são uma variedade diferente dos vermelhos e estão disponíveis totalmente maduros, mas como são cultivados em lotes menores e altamente sazonais na maioria dos EUA, são extremamente difíceis de encontrar em supermercados locais. Se você não estiver no sul da Califórnia, poderá encontrá-los disponíveis apenas no verão em seu local.
Tente lojas especializadas ou de alimentos saudáveis durante esse período. Se o especialista da seção de produtos não ajudar, você poderá encontrar tomates verdes da herança em um estande de produtos agrícolas ou no mercado dos agricultores. Você pode usar variedades de tomate verde maduro para esta receita, mas o tomate verde não amadurecido é sua melhor aposta.
Armazenando Tomates
As heranças amadurecem mais rapidamente do que outras variedades comerciais de tomate e só devem ser compradas com alguns dias de consumo. As heranças têm uma ótima textura saudável, mas após uma exposição prolongada a temperaturas frias (41 F ou menos), o tomate amolece e fica mole. Por esse motivo, você nunca deve guardar tomates na geladeira.
Mantenha os tomates não amadurecidos em um saco de papel ou caixa de papelão, com o lado para baixo, em uma única camada. Se os seus tomates amadurecerem, devem ser mantidos à temperatura ambiente no balcão, longe da luz solar. Quando você compra tomates verdes para esta receita, eles devem ser firmes, não macios ao toque. Evite tomates com rachaduras ou rachaduras.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- sulista
- verão
