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Manteiga de amendoim com chocolate Quinoa

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Quinoa não é mais apenas para o jantar! Este grão de alta proteína é um substituto perfeito para aveia ou outros cereais quentes. Ao ferver a quinoa no leite de soja, ela se torna macia, cremosa e saudável, e é a base ideal para sabores adicionais, como chocolate e manteiga de amendoim. Com apenas um pouco de cacau em pó, manteiga de amendoim e xarope de bordo, esta quinoa do café da manhã tem um sabor doce sem todo o açúcar adicionado.
Mingau de quinoa vegano

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Outra maneira de apreciar a quinoa no início do dia é este calço grosso e quente, cheio de frutas e nozes. Adoçado com açúcar mascavo, canela e baunilha, esse mingau irá satisfazer qualquer pessoa que goste de aveia no café da manhã - incluindo as crianças! Esta receita pede morangos, mas fique à vontade para adicionar sua fruta favorita. Se você não gosta de nozes, pode deixá-las de fora, mas elas acrescentam uma boa trituração e uma dose extra de proteína.
Chocolate Banana Café da manhã Quinoa

Tigela de café da manhã com quinoa e banana com chocolate / Jbowers / Flickr

Chamando todos os amantes de chocolate! Desfrute de um café da manhã sem culpa com esta tigela de quinoa com sabor de chocolate com leite de soja e um pouco de cacau em pó. O xarope de bordo acrescenta um toque de doçura (mas você também pode usar xarope de agave, se preferir) e as bananas trazem textura e nutrição adicional. Seus filhos vão pensar que estão comendo sobremesa no café da manhã.
Quinoa do café da manhã da canela do bordo

Jen Grantham
O mais próximo possível do sabor instantâneo da aveia, este cereal de quinoa satisfatório pode se tornar o favorito da família. É um café da manhã ideal se você tiver restos de quinoa em mãos ou poderá usar flocos de quinoa para uma rápida recuperação. A quinoa de canela e maple é deliciosa com passas, mas fique à vontade para adicionar frutas, maçãs ou outras frutas.
Scramble de Tofu de Espinafre

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Embalado com proteínas e vitaminas, este prato mexido de "ovo" vegano é uma maravilhosa refeição no café da manhã ou perfeita quando está dobrada. O tofu é desintegrado e adicionado aos tomates, alho, cogumelos e espinafres salteados; molho de soja e suco de limão terminam o prato com um toque de umami.
Mistura de Tofu Picante

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Precisa de um chute para começar o seu dia? Esta disputa de tofu tem um pouco de tempero, bem como alguns temperos interessantes para despertar o seu paladar. Embora haja vários ingredientes na lista, esta receita é rápida de montar. Refogue a cebola e o alho e, em seguida, adicione o tofu, pimentão, cogumelos, tomate, temperos e molho de soja e cozinhe até os legumes ficarem macios e o tofu fritar um pouco.
Caril de Tofu com Espinafre

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Traga os sabores da Índia para a mesa do café da manhã com esta saudável e vegana disputa de tofu. Curry em pó e açafrão adicionam um toque exótico ao que normalmente seria um prato vegetariano tradicional. A receita é rápida de fazer e a mistura de cebola, alho, tomate, espinafre e tofu desintegrado torna este um começo nutritivo para o dia.
Caçarola de ovo vegetariana

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Caçarola de café da manhã com linguiça é a favorita de todos os tempos, mas ninguém saberá que esta caçarola de ovo é feita com linguiça sem carne. Comece esta receita na noite anterior. Cozinhe a lingüiça com a cebola e coloque-a em uma caçarola. Cubra com fatias de pão e cubra com uma mistura de ovo e leite. Polvilhe com queijo, tampe e leve à geladeira. Agora tudo o que você precisa fazer de manhã é assar! O resultado é uma caçarola marrom dourada inchada, cheia de sabor.
Panquecas de maçã vegana

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Essas panquecas oferecem um aumento de proteína e são super saudáveis. O leite de soja e o tofu de seda são misturados com gordura vegetal e ingredientes tradicionais de panquecas secas, junto com maçã e nozes picadas, para criar uma massa que se transforma em deliciosas panquecas.
Tempeh e batatas fritas

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Tempeh é como o primo muito distante do tofu. Eles têm muito pouco em comum quando se trata de sabor e textura, mas ambos compartilham um alto teor de proteínas, tornando o tempeh o ingrediente perfeito nesse hash para o café da manhã. Tempeh traz muita nutrição a uma receita simples de hash brown; calorias normalmente vazias se transformam em um começo saudável para o dia.
Shake caseiro de proteína vegetariana

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Esqueça a proteína em pó; esse shake de proteína usa feijão para aumentar sua proteína. Eles são misturados com suco de abacaxi, iogurte de morango e banana, morangos, mel, gengibre e noz-moscada. Perfeito após um treino ou simplesmente para dar partida no motor.
Smoothie de Tofu de Mirtilo

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Quando os mirtilos são misturados com tofu de seda, banana, leite de soja e mel, o resultado é uma bebida espessa e cremosa que a família inteira vai adorar. É um ótimo estímulo para as manhãs cansadas!