Caçarolas são ótimas em qualquer época do ano. Eles geralmente são fáceis de fazer, geralmente são melhores quando feitos com sobras, podem ser feitos com antecedência e cozidos mais tarde e muitos deles congelam bem. Mas eu costumo gostar mais deles no inverno. Eles geralmente são resistentes e sólidos e fazem uma boa mudança de sopas e ensopados.
Nas melhores caçarolas, cada ingrediente é cozido separadamente para evitar o cozimento excessivo ou insuficiente dos ingredientes (é por isso que as sobras podem funcionar tão bem). O processo de cozimento tem como objetivo aquecer tudo e deixar os sabores se misturarem - para não cozinhar nada.
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Macarrão e Queijo Assado: Uma Tradição Americana
O abeto
Macarrão e queijo é uma das minhas refeições favoritas, então, quando faço, sempre faço mais do que preciso e congelo pela metade - seis refeições por uma hora de trabalho não são nada ruins. Essa é a mesma receita, mas reduzida para produzir duas caçarolas individuais. Apresentado dessa maneira, é chique o suficiente para um jantar de aniversário ou aniversário, mantendo o orçamento de alimentos velhos sob controle.
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Torta de frango: Cozinha caseira
Kevin D Weeks
Eu amo frango assado e amo torta de frango e o melhor do frango assado é que as sobras fazem uma ótima torta de frango. Normalmente, asso o frango para o jantar no sábado e depois uso um pouco do frango restante para fazer uma torta de panela no domingo. Na segunda-feira vamos comer o último frango assado e na terça-feira o último empadão. Então, recebemos quatro refeições deliciosas pelo custo de tempo e esforço de duas.
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Caçarola de Atum: Comida Caseira
Diana Rattray
Esta receita de caçarola de atum é outra daquelas que se formaram em minha mente. Minha mãe fez caçarola de atum quando eu era criança, mas eu nunca fui fã - muito pastosa, não saborosa o suficiente, e eu odiava as batatas fritas por cima. Mas essa receita, apesar de bastante convencional, contém vários ajustes (creme de leite, sopa de cogumelos dourados em vez de creme de cogumelos, queijo cheddar extra-afiado) que o levam ao topo.
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Lasanha com Linguiça Italiana e Cogumelos
Kevin D Weeks
Embora fácil, a lasanha é uma espécie de aborrecimento, pois envolve várias etapas e pratos. Felizmente, congela lindamente, por isso faço uma vez por ano, mas aprecio pelo menos duas vezes. Corte este prato ao meio e embrulhe ao meio em duas camadas de filme plástico, sele-o em um saco com zíper e congele-o por até três meses. Descongele na geladeira e aqueça no microondas em potência média por 3 a 4 minutos.
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Cassoulet fácil: feijão no seu melhor
Kevin D Weeks
Cassoulet é um dos pratos clássicos do mundo, mas não é tarefa fácil - algumas receitas levam três dias para serem feitas. Vale a pena o esforço para uma ocasião especial, mas realmente não se qualifica como uma refeição diária. Embora essa versão rápida e fácil não tenha a profundidade e a complexidade do sabor que o original, ela se tornou uma das minhas refeições favoritas de fim de semana.
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Enchiladas de frango: um clássico mexicano
Kevin D Weeks
As enchiladas de frango são uma das minhas maneiras favoritas de usar sobras de frango - ou carne bovina ou suína. Não poderia ser mais fácil de fazer, exigindo cerca de 30 minutos de trabalho e 30 minutos de cozimento. Minha despensa sempre tem cebola, pimentão e molho de tomate enlatado, meu armário de temperos geralmente tem pó de chile e cominho, e eu geralmente tenho tortilhas no freezer. Então, tudo o que tenho a fazer é refogar os aromáticos, adicionar o pó do chile, aquecer as tortilhas e fazer os envolvimentos antes de assá-los por 30 minutos.
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Ziti assado com uma panela
Kevin D Weeks
O ziti assado tem sido um dos meus favoritos. Embora seja fácil de fazer e delicioso, ele tem a desvantagem de sujar vários pratos. Então, quando a America's Test Kitchen apresentou uma receita de uma panela, prestei muita atenção.
