O rambutan de frutas tropicais exóticas

Tudo sobre Rambutans

MIXA / Getty Images

Rambutans são frutas exóticas cultivadas em países tropicais como Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas e Austrália. Eles crescem em uma árvore de tamanho médio, Nephelium iappaceum , que está relacionada à lichia. A fruta cresce em cachos em árvores sempre verdes e são maravilhas exóticas de aparência peluda.

Eles não são exóticos para as pessoas dessas áreas tropicais. O nome rambutan significa peludo, referindo-se aos espinhos na pele da fruta. Os espigões não são afiados; eles são carnudos e flexíveis.

Como a lichia, sob a casca, há a saborosa carne branca da fruta e uma única semente não comestível. A fruta pode ser consumida fresca, sem cozinhar. A maioria dos rambutans é vermelha quando madura, mas na Malásia, você também pode encontrar um rambutan menor e amarelo.

O sabor do rambutan é um pouco como uvas com uma leve qualidade de morango, ligeiramente ácida e doce. Tem uma fragrância agradável que pode ser desejada em alguns pratos cozidos. Não é tão doce quanto a lichia e também é um pouco menos ácido.

Os rambutanos são ricos em vitamina C, além de cobre, manganês e oligoelementos de muitos outros nutrientes, como potássio, cálcio e ferro.

Dicas de compra

Os rambutanos podem ser comprados na América do Norte em mercados asiáticos e lojas de comida asiática / chinesa. Procure-os na seção de produtos. Ao comprar rambutans, procure uma pele vermelha brilhante. Um pouco de laranja ou amarelo nas peles, além do vermelho, é bom, mas as peles verdes significam que os rambutans estão verdes. Não compre rambutans que ficaram pretos ou têm muitos "pêlos" pretos, pois isso indica que eles estão maduros demais.

Abrindo o Rambutan

D.Schmidt

Você não deve descascar um rambutan até pouco antes de comê-lo ou usá-lo em um prato cozido. Para abrir um rambutan, corte a pele com uma faca afiada. Observe que, se seus rambutans estiverem muito maduros, eles também poderão ser abertos com as mãos. Depois de torcer, a fruta aparece.

Remoção da pele

D.Schmidt

Agora retire a pele para revelar a bela fruta de rambutan semelhante a ovo. Os espigões não são afiados, mas seja gentil para não quebrar a fruta.

Remoção da Semente do Rambutan

D.Schmidt

Quebre ou corte a fruta para remover as sementes semelhantes a nozes. Na maioria das vezes, sai livremente, mas alguns são clingstone. Você pode colocar a fruta inteira na boca e cuspir a semente, se preferir (e você estiver na posição certa).

Aprecie a fruta

D.Schmidt

Desfrute de comer seus rambutans frescos como um lanche ou sobremesa de frutas frescas. Como lichias e longans, os rambutans são um excelente complemento para uma salada de frutas tropicais frescas. Você também pode encontrar rambutans enlatados em mercados internacionais.