O abeto
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Tempo de resfriamento: 30 minutos
- Rendimento: 4 dúzias de biscoitos (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 156 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 dúzias de biscoitos (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 156 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sódio 143mg | 6% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bizcochitos são delicados biscoitos de açúcar com sabor de anis mergulhados em açúcar de canela. A combinação doce de anis-canela é extremamente aromática. Esses cookies exclusivos são feitos e servidos em todo o Novo México. Como muitos pratos tradicionais, existem inúmeras versões de bizcochitos - alguns afirmam que a banha é essencial, outros recorrem à manteiga para tornar esses biscoitos crocantes e saborosos. A farinha de trigo integral dá a esta versão um sabor mais profundo, mantendo a textura agradável e leve, embora a farinha de trigo também funcione bem.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga (ou banha)
- 1 3/4 xícaras de açúcar (dividido)
- 1 1/2 colher de chá de anis
- 1 ovo grande
- Opcional: 2 colheres de sopa de conhaque ou tequila
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1 colher de chá de canela em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 300 F.
O abeto
Unte generosamente uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
O abeto
Bata a manteiga ou a banha e 3/4 de xícara de açúcar até obter um creme leve e macio.
O abeto
Esmague o anis em um almofariz e pilão ou use as costas de uma frigideira pequena, mas pesada.
O abeto
Adicione o anis esmagado, o ovo e o conhaque à mistura cremosa e misture bem.
O abeto
Adicione a farinha, o fermento e o sal. Mexa para combinar - evite sobrecarregar a massa depois de adicionar os ingredientes secos para manter os biscoitos bonitos e macios.
O abeto
Divida a massa ao meio e bata cada metade em um disco grosso de 2, 5 cm.
O abeto
Enrole os dois discos de massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até a noite.
O abeto
Em uma tigela média, misture o restante copo de açúcar com a canela. Coloque esta mistura perto de uma superfície de trabalho limpa, onde você vai estender a massa para biscoitos.
O abeto
Trabalhando com um disco de massa de cada vez, use bastante farinha para estender a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
O abeto
Use cortadores de biscoito ou uma faca afiada para cortar a massa em formas.
O abeto
Mergulhe cada biscoito resultante na mistura de canela e açúcar e coloque-os na assadeira preparada.
O abeto
Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos.
O abeto
Transfira-os para um rack para esfriar. Repita com a massa restante.
O abeto
Sirva e divirta-se! Armazene os bizcochitos em latas por até uma semana.
O abeto
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- americano
- Natal
