Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 xícaras (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 314 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 81g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 xícaras (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 314 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 30mg | 1% |
| Carboidratos totais 81g | 30% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 41mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esse recheio de maçã é suficiente para encher uma torta ou usá-lo para encher fatias de maçã ou tortas de mão, sapateiro ou batata frita. O recheio é fácil de preparar e congela lindamente.
Você pode cortar as maçãs se planeja usá-las para tortas de mão, mas pode fatiá-las finamente ou cortá-las grosseiramente para uma torta ou sapateiro.
A receita pode ser facilmente duplicada ou multiplicada por mais tortas. Veja as dicas e variações para obter instruções de congelamento e algumas outras idéias.
Ingredientes
- 4 libras de maçãs (ou cerca de 10 maçãs grandes)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de açúcar mascavo claro ou escuro (embalado)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Dash noz-moscada
- Sal de traço
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descasque e retire as maçãs. Dados grosseiramente ou finamente ou fatie-os e coloque-os em uma tigela grande. Cortamos as maçãs em cubos bem pequenos porque estávamos fazendo tortas de mão com o recheio. Misture as maçãs em cubos ou fatiadas com o suco de limão.
Em uma panela grande, em fogo médio, misture o açúcar e o amido de milho; mexa para misturar. Adicione as maçãs, noz-moscada, sal e canela. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, por cerca de 20 a 30 minutos, ou até as maçãs ficarem macias e a mistura ficar bem grossa. Misture a baunilha.
Deixe o recheio esfriar por cerca de 30 a 45 minutos. Se você não usar o recheio imediatamente, guarde-o em recipientes na geladeira por até 2 dias ou por 12 meses no congelador (consulte as instruções de congelamento abaixo).
Use o recheio em uma torta, em tortas de mão, sapateiro, maçã crocante ou empanados.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Este recheio de maçã pode ser congelado. Deixe o recheio esfriar por cerca de 45 minutos e, em seguida, coloque-o em contêineres de freezer, deixando cerca de 1, 2 cm de espaço na cabeça, ou embale-o em sacos de freezer para serviços pesados. Selar, rotular com o nome e a data e deixar o recheio esfriar por cerca de uma hora. Armazene no freezer por até 12 meses. Levará cerca de 2 1/2 xícaras de recheio de torta para substituir uma lata de 20 onças de recheio de torta.
Variações de receita
- Substitua a canela e a noz-moscada por uma mistura de especiarias. Recheio de torta de pêra: Substitua as maçãs por peras frescas descascadas, descascadas e cortadas em cubos ou fatiadas.
Tags de receita:
- maçã
- recheio de torta de maçã
- sobremesa
- americano
