O abeto
- Total: 60 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Frio: 4 horas
- Rendimento: 6 porções
Traduzido, arroz com doce significa "arroz doce" em espanhol. A sobremesa é um pudim de arroz doce com coco e passas, normalmente associado aos feriados, graças a especiarias como canela, gengibre e cravo. Arroz con dulce é uma sobremesa tradicional de Natal em Porto Rico e em várias outras ilhas, mas é deliciosa em qualquer época do ano.
Esta é uma receita de perdão que pode ser facilmente ajustada ao seu gosto. Adicione o anis estrelado aos temperos para obter um pouco de tempero extra, adicione casca de laranja ou um pouco de extrato de laranja ou use groselhas ou cranberries secas no lugar das passas. É muito fácil adicionar seu toque especial e torná-lo seu.
Para melhores resultados, use especiarias inteiras e gengibre fresco. Se você não tiver temperos inteiros à mão, alguns temperos moídos podem ser adicionados junto com as passas e o coco.
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Ingredientes
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 2, 5 cm, descascado e fatiado)
- 2 a 3 paus de canela
- 6 dentes inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1 (14 onças) pode leite de coco
- 1 xícara de arroz de grão médio (ou arroz de grão curto)
- 1/2 xícara de açúcar branco (ou açúcar mascavo)
- 1/2 xícara de passas douradas
- 1/4 xícara de flocos de coco (adoçados)
- Decore: canela em pó (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela ou panela grande, leve 3 xícaras de água para ferver. Adicione os pedaços de gengibre, paus de canela, cravo e sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos até que os sabores sejam infundidos na água.
O abeto
Retire as especiarias e salve a água infundida.
O abeto
Coloque a água infundida de volta na panela ou panela. Adicione o leite de coco e mais 1 xícara de água. Leve para ferver.
O abeto
Adicione o açúcar, as passas e o coco e mexa bem. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo algumas vezes.
O abeto
Após 20 minutos, retire a tampa e mexa. Continue a cozinhar por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e cremoso. A água deve ser absorvida. Se a água for absorvida, mas o arroz ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente (cerca de 1/4 de xícara) de cada vez e continue cozinhando até terminar.
O abeto
Depois que o arroz estiver cozido, despeje em seu prato ou pratos. Deixe esfriar e coloque na geladeira para esfriar até estar pronto para servir.
O abeto
Decore com canela antes de servir e divirta-se!
Dicas
- Verifique novamente se você está usando arroz de grão médio ou curto e não de longo. Esta não é uma receita que você pode deixar sem supervisão. Ele precisará de agitação para evitar que grude e queime na panela. Ele deve ser servido frio. Para acelerar o resfriamento, coloque o arroz pronto no prato de servir ou nos copos de sobremesa individuais e leve à geladeira antes de servir. As quantidades de especiarias são flexíveis, portanto, sinta-se à vontade para ajustá-las às suas preferências. Salve algumas passas e talvez um pau de canela para decorar.
Tags de receita:
- pudim
- sobremesa
- caribe
- Natal
