Sliders asiáticos puxados para churrasco Slaw porco. Queijo Grelhado Social
- Total: 8 horas
- Preparação: 60 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: cerca de 10 controles deslizantes (saques 3-5)
Confira a receita desses cursores de carne de porco macios e cobertos com molho picante de churrasco asiático, salada de maçã refrescante e picles doces e picantes.
Ingredientes
- Para o bumbum de porco:
- 1 bunda de porco (entre 10-15 lbs)
- 1 pêra asiática, ralada
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1 cerveja Kirin (ou outra cerveja de arroz japonesa)
- sal e pimenta
- óleo para queimar a carne
- Para o Slaw asiático:
- 2 xícaras de repolho roxo
- 3 colheres de sopa de maçã picada
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de cebola roxa em cubos
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- Para os sanduíches:
- 10 pãezinhos deslizantes (eu recomendo o uso do King's Hawaiian)
- 2 xícaras de carne de porco desfiada
- 1 xícara de salada de repolho asiática
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Passos para torná-lo
Faça o bumbum de porco:
Comece temperando a bunda. Pesadamente sal e pimenta do bumbum enquanto massageando a carne.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
Adicione o óleo ao fundo da panela e adicione rapidamente sua bunda de porco. Deixe a carne queimar por alguns minutos até que o exterior fique crocante e dourado.
Continue lançando e dourando a carne até que a maioria dos lados esteja crocante.
Coloque sua bunda de porco dourada em uma panela grande e adicione a pêra ralada, o molho de soja e a cerveja Kirin.
Deixe a carne de porco cozinhar em fogo baixo por pelo menos 6 horas ou até que a carne esteja macia e praticamente caindo do osso.
Faça a salada asiática:
Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre de vinho de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o sal e misture até ficar homogêneo.
Adicione o repolho, a maçã, a cenoura e a cebola roxa e mexa.
Deixe descansar por 20 minutos antes de usar.
Monte o sanduíche:
Divida e grelhe seus pães no forno até dourar levemente.
Distribua uniformemente a carne de porco, o molho asiático para churrasco, a salada de repolho e, por fim, os picles doces e picantes.
Tags de receita:
- Carne de porco
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- de volta à escola
