Sally Williams Fotografia / Getty Images
Agora que você tem algumas caçarolas preparadas e congeladas para as movimentadas semanas de férias pela frente, é hora de assar e congelar algumas sobremesas! As receitas de sobremesas congeladas à frente podem salvar uma refeição durante as movimentadas semanas e meses à frente.
Nossa economia de tempo favorita é fazer e congelar a massa de biscoitos de Natal. A maioria das massas assa perfeitamente a partir do estado congelado (especialmente fatias e assa biscoitos), e as massas para enrolar e polvilhar biscoitos descongelam lindamente durante a noite na geladeira. Também é bom assar e congelar biscoitos, depois descongelar, congelar e decorar em uma festa de decoração de biscoitos ou apenas com seus filhos.
Sobremesas de sorvete são escolhas óbvias para congelar antes do tempo; mas bolos, a maioria dos biscoitos, algumas tortas e outras sobremesas congelam também. Os bolos são congelados sem descongelamento. É tão fácil remover duas camadas de bolo congelado do freezer, deixá-las derreter e congelá-las com uma cobertura simples. Tortas de creme e creme não congelam bem, mas tortas de frutas e crostas de torta congelam lindamente. E você sabia que pode fazer chantilly, colocá-lo em lindos montinhos e congelá-los para enfeitar sobremesas?
Regras para congelar sobremesas
- Certifique-se de que, ao congelar biscoitos, tortas ou bolos, o produto seja totalmente resfriado antes de ser colocado no freezer. Caso contrário, a água condensará na superfície e você terá biscoitos encharcados (ou tortas ou bolos) quando derretem. Se você optar por congelar a torta ou a massa de biscoito, envolva-a bem em duas camadas de papel de embrulho ou papel encerado. Os pacotes de papel encerado devem ser embrulhados com papel resistente. As embalagens frouxamente embrulhadas ou em material muito fino correm o risco de desenvolver queimaduras no congelador ou remendos secos e desagradáveis de alimentos. Etiqueta, rótulo, etiqueta! Não confie na sua memória; esses pedaços de comida congelados têm a mesma aparência quando são congelados. Um rótulo bem feito, com o nome do alimento, a data em que foi preparado e congelado, e as instruções de descongelamento / reaquecimento são absolutamente necessárias. Verifique se o freezer está a 0 graus F ou menos. Não adicione muita comida de uma só vez, ou você pode aumentar a temperatura do freezer para níveis inseguros. E, mais uma vez, verifique se a comida está completamente fresca antes de colocá-la em um congelamento profundo.
Sobremesas congeladas de férias
- Congelar receitas de bolo à frente: Essas opções maravilhosas incluem o nosso bolo de camada branca favorito que é tão macio que derrete na boca. Congelar receitas de biscoitos à frente: Quem não ama biscoitos? Essas receitas maravilhosas serão devoradas em segundos. Tente Caramel Cream Cookies e Brown Lover's Brownies para tratar a família e os amigos.
Se você escolher uma das minhas receitas ou criar e congelar um favorito da família, siga as regras de segurança alimentar. As sobremesas geralmente são intrinsecamente mais seguras que os pratos principais, mas, ainda assim, tome cuidado. E aproveite sua temporada de férias sabendo que você tem alguns itens maravilhosos escondidos no seu freezer!
