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- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 83 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 83 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 129mg | 6% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 218mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de salada de repolho com molho de vinagre de arroz picante usa sabores asiáticos para animar uma receita padrão de salada de repolho. Para destacar ainda mais a influência asiática, tente substituir o repolho roxo pelo repolho Napa.
O repolho é um vegetal popular em muitos pratos chineses, mas a salada de repolho como os ocidentais sabem que não está entre eles. Esta receita é uma boa aproximação do que uma salada de repolho chinesa "nativa" pode apresentar.
Ingredientes
- 4 xícaras de repolho roxo (desfiado)
- 1/2 xícara de cenoura (desfiada)
- 2 talos de couve chinesa (com folhas)
- 1 1/2 a 2 xícaras de brotos de feijão mungo
- 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 3/4 de colher de chá de óleo de semente de gergelim
- Decore: 2 colheres de chá de folhas de coentro frescas picadas ou conforme desejado
- Decore: 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os legumes e escorra bem. Desfie o repolho e a cenoura.
Separe os talos e folhas de bok choy. Corte os talos na diagonal e as folhas retas.
Misture o repolho picado, cenoura, couve chinesa e broto de feijão mungo em uma tigela grande. Deixou de lado.
Em uma tigela pequena, misture o azeite e o vinagre de arroz. Misture o óleo de gergelim.
Coloque o molho no fundo de uma tigela, adicione os legumes e misture novamente. Adicione o coentro, se estiver usando, e polvilhe sementes de gergelim torradas por cima.
Esfrie até estar pronto para servir.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Cenoura
- acompanhamento
- ásia
- piquenique
