Katie Workman / themom100
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 208 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 208 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sódio 1318mg | 57% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 102mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Seja qual for a estação do ano, que família não gosta de um bom refogado? Eles são ótimos para fazer nos primeiros meses do ano, quando você procura pratos rápidos e saudáveis para tentar voltar aos trilhos após a loucura do feriado. Esta receita diz que serve seis a oito, mas até uma família de quatro pessoas pode causar um grande estrago - você pode ter algumas sobras, que aquecem muito bem no microondas (não as superaqueça), o camarão ficará duro) Cozinhar com um wok é ótimo.
O molho de alho com pimenta é uma das melhores maneiras de incrementar o sabor de uma fritada. Uma jarra durará para sempre em sua geladeira e fornecerá maneiras eternas de acrescentar interesse a vários pratos asiáticos. Se você não quiser usar camarão jumbo, use um tamanho muito grande ou grande - apenas reduza o tempo de cozimento inicial em um minuto.
Macarrão de arroz é uma mudança tão divertida do ritmo do macarrão de trigo comum (e um ótimo ingrediente se você estiver sem glúten; verifique a embalagem para ter certeza). Certifique-se de não mergulhá-los na água quente, ou eles ficarão moles. Você quer tirá-los quando forem flexíveis, mas ainda tiverem firmeza, pois eles continuarão a cozinhar o molho sobre o fogão.
Ingredientes
- 8 onças de macarrão de arroz (linguine-width)
- 2 colheres de chá de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)
- 1 xícara de caldo de galinha ou vegetal com menos sódio
- 1/3 xícara de molho de soja com menos sódio
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de alho e pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim, vegetais ou canola
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- 1 colher de sopa de gengibre (picada)
- 2 libras jumbo (contagem de 21/25) de camarão (descascado e deveined)
- 3 colheres de sopa de cebolinha fatiada
Passos para torná-lo
Traga cerca de 6 xícaras de água para ferver em uma panela. Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande, despeje a água e use uma pinça ou um garfo para movimentar o macarrão, mexendo a cada minuto até que fiquem bem maleáveis, mas não macios. Escorra o macarrão e lave-os com água fria.
Enquanto isso, em um recipiente, misture o amido de milho com água, caldo, molho de soja, xerez, açúcar e molho de alho e pimenta. Agite para combinar bem.
Aqueça o óleo em uma wok e adicione o alho, gengibre e camarão. Frite por 2 minutos, até que o camarão esteja quase todo rosa por fora, adicione o macarrão de arroz ensopado e misture. Despeje o molho (agite-o mais uma vez antes de despejar) e misture o camarão e o macarrão ocasionalmente, pois o molho começa a ferver e engrossa cerca de 3 minutos.
Sirva quente com cebolinha por cima.
Tags de receita:
- Camarão
- entrada
- ásia
- jantar em família
