O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo de descanso: 60 minutos
- Rendimento: 4 porções
Essas pequenas panquecas inchadas, feitas com uma mistura de trigo sarraceno e farinhas regulares e levedura para uma textura mais macia, são um tratamento holandês clássico.
Eles geralmente são vendidos em barracas de rua em Amsterdã e são assados em uma panela especial de poffertjes, que possui cerca de uma dúzia de pequenos recuos. Eles são uma ótima escolha para o brunch de domingo, um almoço preguiçoso ou uma sobremesa reconfortante. O que beber com essas mini panquecas? Café, é claro - sem contestação - seja você forte ou preto ou carregado com açúcar e creme. A Holanda está no topo da lista de consumo de café por dia, com os EUA ficando em 16º lugar, de acordo com uma pesquisa da Quartz.com sobre café bebendo em todo o mundo.
Esta receita fácil é quase infalível e oferece duas opções para coberturas saborosas: a opção tradicional de manteiga derretida com açúcar em pó peneirado ou a versão glammed de morangos e chantilly.
Como fazer Stroopwafels holandeses tradicionais do zero
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento instantâneo
- 1 colher de sopa de leite
- 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1 xícara de farinha branca
- 2 ovos
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de leite morno
- 1 colher de sopa de manteiga (e mais, para servir)
- Opcional: açúcar em pó, morangos e chantilly para servir
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de poffertjes é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a massa
Junte os ingredientes.
O abeto
Dissolva o fermento em 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena.
O abeto
Em uma tigela, misture a farinha de trigo sarraceno, a farinha branca, os ovos, o açúcar, o sal, metade do leite morno (5/8 xícara) e a mistura de fermento e leite. Bata os ingredientes até a mistura ficar lisa.
O abeto
Adicione o restante do leite morno e bata novamente.
O abeto
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Faça as Poffertjes
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela de fritura ou poffertjes.
O abeto
Quando a manteiga começar a chiar, adicione colheres de chá da massa em movimentos circulares para criar as mini panquecas.
O abeto
Gire as poffertjes assim que o fundo estiver assentado, usando dois garfos.
O abeto
Sirva as panquecas com a manteiga da melhor qualidade possível e açúcar em pó peneirado.
O abeto
Para um deleite mais doce, sirva essas mini panquecas com morangos, chantilly e uma pitada de açúcar em pó.
O abeto
Gorjeta
Tags de receita:
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