Torta de carne australiana tradicional com molho de tomate. Dave Palmater / Flickr
- Total: 50 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 tortas de carne australianas (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 723 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 tortas de carne australianas (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 723 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 57% |
| Gordura Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 314mg | 105% |
| Sódio 720mg | 31% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 77mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A torta de carne é considerada um alimento icônico na Austrália e na Nova Zelândia. E, embora ao longo dos anos os gostos tenham evoluído, a torta continua a ter um lugar firme nos corações e paladares dos dois países.
As tortas de carne são muito populares em eventos esportivos e em canteiros de obras porque são muito portáteis. Eles eram o lanche original para mineiros, fazendeiros e outros que não podiam deixar o trabalho para uma refeição. Eles também fazem uma festa deliciosa ou comida de piquenique e são simples de fazer.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média (picada)
- 14 onças de carne moída magra
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3/4 xícara de caldo de carne
- 1/8 xícara de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de Vegemite (ou 1 caldo de legumes cubo)
- Torta de 4 folhas (congelada, descongelada)
- 1 ovo grande (batido)
- Ketchup (para servir)
Passos para torná-lo
Faça o preenchimento
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 1 cebola picadinha e frite por 3 a 4 minutos ou até ficar macia e translúcida.
Adicione 400 ml de carne moída e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo e terminando com uma colher de pau até dourar. Nesse ponto, você pode escorrer a carne, se desejar. Mas deve ser bastante livre de gordura se você usou carne moída magra.
Em um recipiente pequeno, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa do caldo de carne e reserve.
Adicione o restante do caldo de carne, 1/8 xícara de pasta de tomate, 1 colher de sopa de molho Worcestershire e cubo de vegemite ou caldo de carne à carne moída na frigideira. Mexa bem para combinar.
Adicione a mistura reservada de amido de milho e água e mexa. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montar e assar as tortas
Aqueça o forno a 220 ° C (425 F).
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Coloque a forma da torta por cima e faça um círculo em volta. Repita o processo para fazer mais 3 círculos - esses são os topos da torta. Cubra frouxamente com filme plástico e reserve.
Na mesma superfície levemente enfarinhada, coloque a massa de torta restante e uma lata de torta por cima e corte um círculo um pouco maior que a lata (cerca de 1/2 polegada maior) - essa é a base da torta. Repita o processo para criar mais 3 bases.
Pressione a massa base em formas de torta e pressione as laterais. Encha com a mistura de carne resfriada. Escove as jantes com água.
Coloque as partes superiores da torta sobre a carne. Use um garfo para pressionar as bordas para selar. Apare as bordas, se necessário. Pincele com o ovo batido.
Coloque as tortas em uma assadeira para pegar pinga e asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva com molho de tomate (ketchup).
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- australiano
- aniversários
