O abeto / Peggy Trowbridge Filippone
Bacon vem em várias formas; embora geralmente seja cortado em tiras, elas podem ser finas, regulares ou grossas. O bacon terá um peso e medida diferente quando frito e cru. Veja que medidas são equivalentes a bacon, pedaços de bacon, pedaços de bacon e substituições rápidas, como carne de porco salgada.
Substituindo o peru ou o bacon vegetariano
Você pode substituir o bacon de peru e o bacon vegetariano por medida com bacon de porco. Qualquer uma das medidas equivalentes funciona para essas alternativas; portanto, use uma tira para uma tira e uma libra por uma libra. No entanto, pode ser necessário fazer ajustes para outros primos de bacon.
Equivalentes de Bacon
| Medição da receita | Equivalente ou Substituto |
| 1 porção | 2 tiras fritas, assadas ou grelhadas |
| 1 bacon rasher | 1 tira |
| 1 fatia de bacon | 1 colher de sopa de pedaços de bacon frito e picado |
| 1 fatia de bacon | 2 a 3 colheres de chá de pedaços de bacon |
| 1 fatia de bacon | 2 a 3 colheres de chá de imitação de pedaços de bacon |
| 1 fatia de bacon | 1 fatia fina de pancetta (cerca de 3/4 de onça) |
| 1 fatia de bacon | 3/4 onça de porco salgado (em sopas, ensopados, molhos) |
| 1 libra de bacon | 35 tiras finas |
| 1 libra de bacon | 16 a 20 tiras regulares |
| 1 libra de bacon | 12 a 16 tiras grossas |
| 1 libra de bacon | 1 lata de bacon cozido (18 a 20 fatias) |
| 1 libra de bacon | 1 xícara de gordura de bacon |
| 1 libra de bacon | 1 1/2 xícara de pedaços de bacon frito e picado |
| 1 libra de bacon | 3/4 de xícara de pedaços de bacon |
| 1 1/2 libras de bacon | 3 onças de pedaços de bacon |
| 1/4 de xícara de bacon cozido desintegrado | 4 fatias |
| 1/3 de xícara de bacon cozido esfarelado | 5 fatias |
| 1/2 xícara de bacon cozido desintegrado | 8 fatias |
| 2/3 de xícara de bacon cozido desintegrado | 10 fatias |
| 3/4 de xícara de bacon cozido desintegrado | 12 fatias |
| 1 xícara de bacon cozido desintegrado | 16 fatias (cerca de 1 libra) |
| 1/4 de libra de bacon nas costas | 1 xícara de torresmo |
O bacon cru em cubos tem aproximadamente o mesmo peso para a medida da xícara que os líquidos. Um copo seria aproximadamente 8 onças e 225 gramas; 1/2 xícara é de cerca de 115 gramas; 1/4 xícara é de cerca de 2 onças ou 55 gramas, etc.
O abeto / Ashley Deleon Nicole
Primos com bacon
Você pode usá-los como substitutos do bacon. Eles não funcionam em todas as receitas, mas podem funcionar em uma pitada:
- Carne de porco salgada: a carne de porco salgada geralmente vem da parte da barriga do porco. É mais gordo que o bacon e não é fumado. Você pode substituí-lo por fatias de bacon nas receitas, mas você pode escaldá-lo para remover um pouco do sal antes de usá-lo ou ajustar o sal em sua receita. Se você está procurando o elemento defumado do bacon, não terá carne de porco com sal. Bacon canadense: também é conhecido como bacon nas costas, proveniente do olho do lombo. Ao contrário do bacon, ele é pré-cozido. É muito mais magro que o bacon e não encolhe tanto quando cozido. Considere presunto em vez de bacon ao usá-lo em uma receita. Quadrado do bacon: Este corte é das papilas do porco. Tem mais gordura que bacon e pode ser usado como substituto. Pancetta: Este é o bacon italiano não fumado e curado com sal. Você pode usá-lo para dar sabor a bacon em alguns pratos.
