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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 216 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 216 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 33mg | 11% |
| Sódio 416mg | 18% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 100mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas panquecas de fubá são feitas com soro de leite coalhado e têm textura mais clara com um pouco de clara de ovo batida. Essas panquecas de fubá são essencialmente pão de milho frito porque são feitas principalmente com fubá e uma pequena quantidade de farinha.
Sirva as panquecas de fubá com xarope de bordo ou xarope de cana e presunto ou bacon. Ou regue um pouco de xarope de sorgo sobre as panquecas.
Ingredientes
- 1 ovo, separado
- 2 xícaras de leitelho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 1/2 xícaras de farinha de milho, não peneirada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Bata as claras até ficarem firmes; deixou de lado.
Em uma tigela, bata levemente a gema do ovo; misture no soro de leite coalhado e no óleo.
Em outra tigela, misture a farinha, o refrigerante, o sal, o açúcar e a farinha de milho; misture na mistura líquida até ficar homogêneo.
Dobre a clara de ovo batida.
Deixe a massa repousar por 10 minutos.
Asse em assadeira untada e quente até dourar dos dois lados. Eles cozinham um pouco mais devagar do que panquecas.
Sirva com manteiga e calda quente.
Essas panquecas são deliciosas com presunto ou bacon frito ao lado.
Dicas de especialistas
Sirva as panquecas com molho de mirtilo fresco, molho de ruibarbo ou xarope de cidra de maçã (abaixo).
Xarope de sidra de maçã Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela média pesada em fogo médio; adicione 2 xícaras de cidra de maçã, 1 xícara de açúcar mascavo e 2 paus de canela. Deixe ferver, mexendo. Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até reduzir pela metade para cerca de 1 xícara ou um pouco mais.
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