The Spruce / Teena Agnel
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 18 biscoitos (9 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 245 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 18 biscoitos (9 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 245 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sódio 288mg | 13% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 57mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses cookies interessantes são de origem espanhola, mas também são populares na América Latina. Eles são tradicionalmente preparados com banha de porco (embora a manteiga seja um bom substituto) e são especialmente populares no Natal.
Os polvoronas são biscoitos grossos, levemente doces e macios, aromatizados com amêndoa e anis, e depois cobertos com açúcar em pó. Eles são parentes próximos dos biscoitos de casamento mexicanos, embora tenham formas diferentes. Outra característica distinta desses biscoitos é que a farinha e a farinha de amêndoas são torradas no forno antes de preparar a massa, o que confere aos biscoitos um sabor único e delicioso.
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Ingredientes
- 3 1/4 xícaras de farinha de bolo
- 3/4 xícara de farinha de amêndoa
- 3/4 de xícara de açúcar em pó
- 8 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de extrato de anis
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Decore: açúcar em pó extra para decoração
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Pré-aqueça o forno a 250 F.
Espalhe a farinha e a farinha de amêndoa uniformemente em uma assadeira. Brinde a mistura no forno, mexendo de vez em quando, até que fique perfumada e levemente dourada. Retire a mistura do forno e deixe a farinha e a farinha de amêndoa esfriarem completamente.
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Coloque a manteiga amolecida na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá. Adicione o açúcar em pó e misture em velocidade baixa até que a manteiga e o açúcar estejam bem misturados.
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Bata a mistura de manteiga e açúcar em velocidade média até ficar macia, leve e fofa.
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Adicione o sal, o extrato de anis e a canela. Misture bem.
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Adicione a mistura de farinha de amêndoa torrada e resfriada gradualmente, misturando após cada adição. A mistura deve se unir como uma massa quebradiça. Se estiver tão quebradiço que não grude quando você aperta um punhado, adicione outras 1 a 2 colheres de sopa de manteiga amolecida.
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Enrole a massa de biscoito em filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 350 F. Passe a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura de cerca de 1 cm ou mais, se desejado (algumas pessoas preferem esses biscoitos com 1, 2 cm de espessura ou mais).
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Corte círculos de 5 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
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Volte a enrolar as sobras da massa e corte mais biscoitos até ter usado toda a massa.
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Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos ou até que eles comecem a dourar levemente nas bordas. Retire do forno.
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Polvilhe generosamente o topo dos biscoitos com açúcar de confeiteiro enquanto os biscoitos ainda estiverem quentes.
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Sirva e divirta-se!
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Gorjeta
- Armazene os cookies em um recipiente hermético (quando estiverem frios). Os cookies permanecerão por até uma semana.
Tags de receita:
- Biscoitos
- sobremesa
- Sul Americano
- Natal
