Leah Maroney
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Reúna os ingredientes
Leah Maroney
Purê de batatas couve-flor é uma alternativa fantástica para purê de batatas comuns. A couve-flor substitui algumas batatas, dando ao prato a mesma consistência, sabor e textura que o purê de batatas comum, mas com menos calorias. Uma xícara de batatas cozidas contém cerca de 135 calorias, enquanto uma xícara de couve-flor cozida contém apenas cerca de 25 calorias. Contanto que você observe quanto leite ou manteiga você adiciona, você pode economizar algumas calorias importantes.
Para fazer esse purê fácil de purê de couve-flor, você primeiro reunirá os ingredientes, incluindo batatas russet, floretes de couve-flor, leitelho, sal e pimenta e uma receita de purê de couve-flor. Você precisará de panelas para ferver e cozinhar, um liquidificador ou liquidificador de imersão e uma batedeira.
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Cozinhe os legumes
Leah Maroney
Você vai cozinhar a couve-flor e as batatas. Eles exigem tempos de cozimento diferentes, por isso é um pouco complicado cozinhá-los na mesma panela ao mesmo tempo. Cozinhe-os separadamente para obter a melhor textura. Você pode cozinhar a couve-flor no vapor, em vez de fervê-la, o que impede que a couve-flor se dilua.
No entanto, se você preferir evitar lavar uma panela extra, comece a cozinhar as batatas em uma panela grande e adicione a couve-flor cerca de cinco minutos depois, e termine de cozinhar as batatas e a couve-flor ao mesmo tempo. Siga estas etapas para cozinhar as batatas e a couve-flor separadamente.
Em uma panela maior de água, coloque as batatas e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-alto. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos, ou até ficar macio. Escorra em uma peneira e reserve.
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, encha outra panela grande com cerca de 5 cm de água. Adicione a couve-flor e coloque a panela em fogo médio-alto até a água ferver e produzir vapor. Cubra a panela e cozinhe a couve-flor por cerca de cinco minutos até ficar macia. Fique de olho no nível da água durante esta etapa. Adicione um pouco de água extra, se necessário, pois não deseja que o fundo da panela fique seco. Escorra a couve-flor.
Um método alternativo para cozinhar a couve-flor no vapor é fazê-lo no micro-ondas em um vaporizador ou tigela com micro-ondas com um pouco de água, microondas no alto por cerca de cinco minutos.
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Misture a couve-flor
Leah Maroney
Em seguida, misture a couve-flor para fazer um purê de couve-flor. A couve-flor processada resultará em purê de batatas cremoso e agradável. Você precisará da couve-flor cozida no vapor e cerca de 1/4 de xícara de leitelho.
Você pode usar um liquidificador ou um liquidificador de imersão. O soro de leite coalhado e misture em alta até que a mistura fique relativamente lisa. Alguns pequenos pedaços estão OK.
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Misture Couve-Flor e Batata
Leah Maroney
Coloque as batatas cozidas em uma tigela grande. Adicione cerca de 1/4 de xícara de leitelho e use uma batedeira em velocidade média para misturar as batatas e o leite por cerca de 30 segundos.
Adicione o purê de couve-flor, sal e pimenta. Misture novamente em velocidade média até que as batatas estejam bem misturadas e macias e cremosas.
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Servir
Leah Maroney
Sirva o purê de couve-flor como qualquer outro purê de batata e surpreenda-se com a diferença de sabor da couve-flor. Eles contêm cerca de um terço a menos de calorias do que o purê de batatas comum.
