O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 1 dúzia (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 247 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dúzia (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 247 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sódio 353mg | 15% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 126mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Eu pensei que esses muffins eram uma excelente maneira de usar nectarinas frescas. Eles seriam ótimos com pêssegos também!
A canela tempera os queques, as nozes picadas opcionais adicionam textura extra e a cobertura de açúcar e canela é o toque final perfeito.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de nectarinas (ou pêssegos em cubos)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 1/2 xícaras / 7 onças de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo grande
- Opcional: 1/2 xícara de nozes-pecã (picada)
- 4 colheres de chá de açúcar misturado com 1/2 colher de chá de canela em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6). Unte e enfarinhe 12 xícaras de muffin ou forre com forros de papel.
Misture nectarinas ou pêssegos picados com suco de limão. Deixou de lado.
Misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, a colher de chá de canela e o sal em uma tigela grande. Quebre os pedaços mais difíceis de açúcar mascavo com uma colher de pau ou cortador de massa.
Em outra tigela, misture a manteiga, o leite e o ovo.
Misture a mistura de leite com os ingredientes secos e misture apenas até umedecer.
Dobre as frutas em cubos junto com as nozes, se estiver usando.
Colher em copos de muffin, enchendo cerca de dois terços; polvilhe cada bolinho com um pouco de mistura de açúcar e canela.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa.
Deixe esfriar por cerca de 3 minutos na panela e remova para esfriar completamente.
Gorjeta
- Não encha as latas com mais de dois terços, caso contrário, os muffins se expandirão demais e transbordarão. Encher apenas dois terços da xícara permite espaço suficiente para os muffins se expandirem, sem enlouquecer.
Tags de receita:
- pêssego
- café da manhã
- sulista
- Natal
