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- Total: 26 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 16 mins
- Rendimento: 4 porções
Estes deliciosos bifes T-Bone são esfregados com uma mistura de manjericão e orégano e colocados na grelha. O segredo é uma fervura quente para dar aos bifes uma cor marrom rica e a crosta perfeita antes de terminá-los a uma temperatura mais baixa. Isso é importante, pois são bifes cortados muito grossos.
Ingredientes
- 2 bifes t-bone (cerca de 5 cm de espessura)
- Para o esfregar molhado:
- 1/4 xícara de azeite
- 1/3 xícara de orégano (fresco, picado)
- 4 a 5 folhas de manjericão (picadas)
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 a 1 colher de sopa de sal (preferencialmente sal marinho)
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Para o carvão, faça um fogo de duas camadas, para ter um lado quente e um lado médio.
Combine os ingredientes molhados e esfregue nos dois lados do bife.
Deixe os bifes descansarem por alguns minutos.
Coloque os bifes em uma grelha quente e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, desde que haja boas marcas de grelha.
Reduza o fogo ou passe para o lado médio da churrasqueira.
Continue grelhando por 10 a 12 minutos ou até que os bifes atinjam o cozimento desejado.
Depois de cozido, retire do fogo e deixe os bifes descansarem por pelo menos 5 minutos.
Sirva com seus lados favoritos. Recomendamos legumes grelhados.
Desfrutar!
Tags de receita:
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