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- Total: 30 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 1 frasco (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 68 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 frasco (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 68 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 6mg | 0% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Piperade, um molho picante de tomate e pimenta da região basca da França, pode ser usado como ingrediente de ensopado ou como enfeite de um prato acabado. Esta receita usa uma pequena quantidade de açúcar granulado, suavizando a forte sensação de tomate e pimentão.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola espanhola grande (picada)
- 1 pimentão verde (sem sementes e picado)
- 1 pimentão vermelho (sem sementes e picado)
- 2 pimentas Anaheim (sem sementes e picadas)
- 2 dentes de alho (amassados e picados)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de colorau doce
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 1/4 de colher de chá de açúcar granulado
- 1 lata de 15 onças de tomates em cubos pequenos
Passos para torná-lo
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Refogue a cebola, pimentão, alho, sal, páprica, pimenta preta e açúcar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos, até que os legumes estejam cozidos.
Adicione o tomate aos legumes cozidos e cozinhe a mistura, descoberta, por 15 minutos, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e o molho engrossado.
Tags de receita:
- Tomate
- francês
- durante a semana
- molho
