Carne e legumes salteados.
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- Total: 2 minutos
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 porção (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 64 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 porção (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 64 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1928mg | 84% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 23mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Podemos pensar nas batatas fritas como um método de cozimento rápido em fogo muito alto, mas na verdade há outro passo antes dos ingredientes atingirem a wok. Os melhores salteados chineses começam com uma marinada, permitindo que a carne, frango ou frutos do mar absorvam um pouco de sabor antes de serem cozidos com os legumes. Você notará que a maioria das listas de ingredientes da receita pode ser dividida em marinada, molho e carne e legumes. Se você tem essa marinada, pode preparar um autêntico refogado chinês em pouco tempo - perfeito para uma movimentada noite de semana.
Esta receita fácil de marinada é ótima com um refogado de carne e funciona bem com 3/4 a 1 libra de lombo ou carne redonda, cortada em fatias finas. A combinação de molho de ostra e açúcar combina bem com várias receitas.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de açúcar branco granulado ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Para uma tigela com a carne em fatias finas, adicione os ingredientes, um de cada vez.
Misture delicadamente para combinar e deixe marinar por 15 minutos, ou como a receita instrui.
Dicas
- Essa marinada definitivamente fará um refogado melhor, mas se você não cortar a carne adequadamente, ela poderá estragar o prato. Existem algumas dicas ao fatiar carne para fritar. Primeiro, ao cortar a carne, é importante cortá-la através do grão, o que ajuda a amaciar. Para determinar em qual direção o grão está, olhe para o topo do pedaço de carne e veja se as fibras musculares estão correndo vertical ou horizontalmente. Em seguida, corte perpendicularmente a essa linha. Em seguida, corte a carne em pedaços finos e uniformes. Isso pode ser desafiador se a carne estiver em temperatura ambiente; portanto, convém colocá-la no freezer por 20 a 30 minutos. Isso tornará muito mais fácil criar pedaços finos de carne bovina do mesmo tamanho. Depois de marinar a carne, prepare o restante dos ingredientes da receita. Quando estiver pronto e pronto para cozinhar, retire a carne e descarte a marinada.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- chinês
- churrasco
