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- Total: 75 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 603 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 71g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 603 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 40% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 202mg | 67% |
| Sódio 339mg | 15% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 71g | |
| Cálcio 74mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em grego: μπριζόλες μοσχαρίσιες, pronunciado bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, plural: brizoles)
Na Grécia, os açougueiros usam o estilo francês de cortar carne, e o lombo é cortado com o osso, mas o lombo desossado funciona igualmente bem. A receita das raias gregas exige uma marinada tradicional de carne e um molho regador de óleo e limão. Seja para cozinhar bife na grelha ou grelhado no forno, este é um prato fácil e delicioso.
Combinada com a marinada de bife grego perfeita, esta receita é um guardião.
Ingredientes
- 4 bifes de lombo
- 1/2 colher de chá de sal (mar)
- 1/4 colher de chá de pimenta (moída na hora)
- 1/2 a 3/4 colher de chá de orégano grego (rigani)
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 colher de sopa de vinho tinto
- Para jatear:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 limão médio (suco de ou 1 colher de chá de raspas de limão)
- No lado:
- 4 fatias de limão
Passos para torná-lo
Combine sal, pimenta e orégano em uma tigela pequena.
Misture o óleo e o vinho e adicione aos temperos.
Esfregue os bifes de ambos os lados com a mistura e coloque em uma única camada em uma panela rasa.
Cubra e deixe marinar por pelo menos uma hora antes de cozinhar. (Os bifes podem ser cobertos e marinados por até 24 horas.)
Misture 3 colheres de sopa de azeite com o suco de limão ou as raspas e pincele os bifes imediatamente antes de cozinhar.
Grelhe a gosto sobre brasas quentes (ou em uma grelha interna) e pincele com óleo e limão algumas vezes enquanto estiver cozinhando.
Sirva com fatias de limão ao lado.
Tags de receita:
- Bife
- Prato principal
- grego
- grade
