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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 547 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 38g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 547 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 48% |
| Gordura saturada 15g | 76% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sódio 1116mg | 49% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 38g | |
| Cálcio 80mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Espetadas de carne bovina é um ótimo aperitivo para servir em festas, pois elas preparam um petisco delicioso e sem bagunça.
Tiras macias de lombo são marinadas por pelo menos 2 horas em uma mistura perfumada de leite de coco, caril em pó, coentro (coentro) e molho de peixe.
O espetado pode ser grelhado no churrasco ou frito em uma frigideira. Eles são servidos com um simples molho de amendoim para mergulhar. Também gosto de servir um acompanhamento de pepino e cebolinha que realmente complementam os sabores da carne macia.
Ingredientes
- 400 gramas de bife do lombo
- 2 a 3 chalotas (descascadas e cortadas em pedaços pequenos)
- 1 pepino médio (sem sementes, descascado e cortado em pedaços pequenos)
- Para a Marinada:
- 1/3 xícara de leite de coco
- 1/2 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de coentro (picado; apenas folhas)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
- 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
- Para o molho Satay:
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim crocante
- 1/3 xícara de leite de coco
- 2 colheres de chá de pasta de curry vermelho
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de caldo de galinha (ou água)
- 1/2 colher de sopa de molho de peixe tailandês
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Mergulhe os espetos na água enquanto marinam a carne.
Corte o lombo em tiras finas e coloque-as em uma tigela de tamanho médio com a mistura da marinada. Mexa para cobrir bem a carne. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
Enquanto isso, faça o molho satay. Adicione a manteiga de amendoim em uma panela pequena em fogo médio. Mexa até derreter. Adicione a pasta de curry vermelho e mexa bem para combinar.
Adicione o leite de coco à panela e continue mexendo. Abaixe o fogo e adicione o açúcar e o molho de peixe. Mexa bem.
Depois que o molho engrossar, adicione o caldo de galinha ou a água e mexa para combinar. Desligue o fogo e reserve a panela.
Espeto a carne. Reserve a marinada e reserve.
Cozinhe os espetos por cerca de 5 minutos, virando e escovando com a mistura de marinada até ficar cozido.
Enquanto isso, quando estiver cozinhando seus últimos espetos, coloque a panela de molho satay no fogão e aqueça-a. Mexa bem o molho e sirva em uma tigela pequena.
Disponha as espetadas de carne em um prato de servir e sirva com um lado de molho para espetar. Sirva chalotas e pepino em uma tigela pequena e separada. Eles são consumidos como acompanhamento da carne.
Tags de receita:
- satay
- Satay de Carne Bovina
- Aperitivo
- australiano
