Foto © Love Beetroot
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Para levantar e provar a massa: 90 minutos
- Rendimento: Rende 1 pão (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 236 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 1 pão (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 236 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 689mg | 30% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 132mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um pão de brunch verdadeiramente delicioso, feito com um delicioso purê de beterraba sazonal, uma porção generosa de queijo cheddar maduro e sementes de abóbora. O pão é adorável, comido apenas com molho quente, com uma boa camada de manteiga salgada, ou fatiado um pouco mais fino para usar em sanduíches. O pão é perfeito para piqueniques, lancheiras e também para sanduíches saudáveis.
Se você quiser um pão mais carnudo, frite um pouco de bacon entremeado até ficar crocante, deixe esfriar e depois esmigalhe no pão ao mesmo tempo que o queijo.
O pão usa beterraba cozida e eu sugiro assar beterraba fresca da estação, mas você também pode comprar beterraba cozida, ambas naturalmente são igualmente saudáveis.
Ingredientes
- 1 xícara de água (quente)
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 libra de farinha de pão
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 5 onças de beterraba (cozida e em puré)
- 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 onças de queijo cheddar (maduro e ralado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture a água, o fermento e o açúcar em uma jarra. Deixe isso de lado para permitir que o fermento ative até que haja uma camada de espuma na superfície e demore cerca de 10 minutos.
Misture a farinha, o sal, a sálvia seca e o azeite em uma batedeira ou em uma tigela grande e espaçosa. Faça um poço no centro da mistura, despeje a mistura de levedura espumante e o purê de beterraba e amasse com um gancho de massa ou um misturador de alimentos por 5 minutos ou à mão por cerca de 10 ou mais, até obter uma luz suave e suave. massa.
Cubra a tigela com um pano de chá limpo e deixe de lado os rascunhos e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho - isso deve levar cerca de uma hora. Não tente forçar a massa a subir, colocando-a em um local quente, quanto mais tempo permitir que ela cresça naturalmente, melhor será.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e enrole em um retângulo grande. Polvilhe as sementes de abóbora e o queijo sobre a superfície e enrole em forma de tronco, dobrando as pontas por baixo. Transfira o pão para uma assadeira e coloque-o de um lado coberto com um pano de chá por vinte minutos para subir pela segunda vez. Enquanto o pão está subindo, pré-aqueça o forno a 220 ° C ou Gas Mark 7.
Depois de levantar pela segunda vez, cozinhe no forno quente pré-aquecido por cerca de 25 minutos. O pão é feito quando soa levemente oco quando batido no fundo. O pão é melhor servido enquanto ainda quente, corte em fatias grossas com bastante manteiga e talvez uma xícara de chá.
Com base em uma receita da Love Beetroot.
Tags de receita:
- Cheddar
- semente de abóbora
- beterraba
- Escovar
