Natasha Breen / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: serve 2
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 970 | Calorias |
| 55g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 78g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 2 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 970 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 55g | 70% |
| Gordura saturada 21g | 106% |
| Colesterol 548mg | 183% |
| Sódio 2664mg | 116% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 78g | |
| Cálcio 924mg | 71% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em grego: γαρίδες σαγανάκι, digamos: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Os pratos Saganaki recebem o nome da panela em que são cozidos. Se você não conseguir encontrar uma, use uma frigideira pequena ou outra panela que seja segura para o fogão e o forno, para manter o camarão firmemente.
Este prato pede camarão jumbo (ou maior) e funciona bem com qualquer tamanho, desde grandes a grandes.
Ingredientes
- 10 camarões jumbo (ou colossais) (1 quilo de camarão)
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho ralado
- 1 cebola média a média-grande, picada ou ralada
- 1 quilo de tomate maduro, ralado
- 1/2 colher de chá de colorau doce
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1/3 libra (5 1/3 a 5 1/2 onças) de queijo feta, cortado em pequenos pedaços
- 1/8 libra (2 onças) de queijo kefalotyri (ou regato), ralado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Se estiver usando camarão fresco, remova a casca apenas do corpo, deixando a cabeça e a cauda intactas. Devein passando uma faca afiada na parte de trás do camarão para remover a veia.
Se estiver usando camarão congelado, descongele completamente, descasque e descasque.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo até engrossar o molho.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque o camarão cru em uma panela saganaki ou em um forno seguro e despeje o molho de tomate por cima. Coloque pedaços de queijo feta no molho entre os camarões. Polvilhe o kefalotyri ralado (ou regato) por cima e asse até o queijo formar uma crosta por cerca de 15 minutos.
Decore com salsa picada e sirva quente.
Alternativa para servir: Se você tiver pequenos pratos saganaki à mão (ou ramequins rasos, panelas de paella ou gratinado), divida o camarão e o molho em dois pratos para criar porções individuais.
Tags de receita:
- camarão
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- aniversários
