Faixa Oatey / Imagens Blue Jean / Getty Images
- Total: 9 min.
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 4 minutos
- Rendimento: 3-4 porções (3-4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 74 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3-4 porções (3-4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 74 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 488mg | 21% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 117mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil de bok choy é perfeita para as noites movimentadas da semana. O truque é ter todos os ingredientes à mão e fritar rapidamente para que o alho não queime (adicionar água ou caldo de galinha também ajuda).
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola é bom) ou óleo de amendoim, para fritar
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 quilo de bok choy, talos cortados na diagonal e folhas cortadas em pedaços de 1 a 1 polegada
- Pitada de flocos de pimenta vermelha, pasta de pimentão ou pó de pimentão (opcional)
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto (usei menos de 1/4 de colher de chá)
- 1/4 de xícara de água ou caldo de galinha
- Óleo de gergelim asiático, a gosto (usamos 1/2 colher de chá)
- Pimenta preta ou branca moída na hora, a gosto
Passos para torná-lo
Aqueça a wok e adicione o óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione alho e pasta de pimentão, flocos de pimenta em pó ou pimenta vermelha se estiver usando e refogue rapidamente, por cerca de 30 segundos, até que o alho fique aromático.
Adicione o bok choy, adicionando os caules primeiro e depois as folhas.
Misture o molho de soja, o açúcar e o sal e frite em fogo alto por 1 minuto.
Adicione a água ou o caldo de galinha, cubra a wok e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até as folhas ficarem verde escuro e os caules ficarem macios, mas não muito macios.
Retire a wok do fogo. Misture o óleo de gergelim e tempere com pimenta a gosto.
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Tags de receita:
- Vegetariano principal
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- jantar em família
