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Fondue de queijo é um prato simples como. É apenas um pote de queijo e vinho derretido e as pessoas podem mergulhar quase tudo nele. Ao escolher estrategicamente as colheres, você pode transformar seu fondue de queijo em um aperitivo interessante e impressionante ou em uma refeição completa que irá satisfazer seus convidados e, ao mesmo tempo, fornecer uma nutrição equilibrada. Há muitas opções para colocar ao redor do pote de fondue em sua próxima reunião.
Pão, Bolachas e Batatas Fritas
O pão é a concha mais popular para fondue de queijo. Existem muitas opções excelentes para você escolher. Pão francês, palitos de pão e croutons sempre são os favoritos, mas também considere pão multigrain, centeio, fermento, pão de centeio e até bagels. Outra opção é o pão exclusivo, como um pão rústico de nozes, que é fantástico quando mergulhado em queijo. Independentemente do tipo de pão que você escolher, certifique-se de tostá-lo levemente (especialmente o pão que pode desmoronar no queijo) e corte-o em cubos grandes. Outros tipos de salgadinhos no estilo lanche a serem experimentados são os pretzels macios ou duros (pretzels e queijo são uma combinação natural) e bolachas de trigo ou tortilla chips (pense em nachos).
Legumes
Legumes e queijo são uma combinação favorita. E quase todo vegetal serve, você só precisa decidir como cozinhá-lo antes. Legumes como aspargos, brócolis, pimentão, couve de Bruxelas, couve-flor, cenoura e abobrinha são deliciosos se assados primeiro. Ou cozinhe no vapor alguns feijões verdes, cebolas pérolas e rabanetes, ou uma variedade de batatas-bebê, como Yukon Gold, alevinos, vermelho ou roxo.
Corações de alcachofra salteados, assim como quase qualquer cogumelo (crimini, shiitake, ostra ou portobellos fatiado) são deliciosas adições à bandeja de molhos de fondue. E se você precisar de algo rápido que possa ser servido cru, tente aipo, lanças de erva-doce, cenoura e tomate cereja. Legumes em conserva - cebola pérola, picles, pepinos doces - (que foram secos) também são uma boa pedida. Se o vegetariano tiver uma forma estranha ou pequena, ofereça palitos de dente ou parte de cima de um espeto para simplificar o mergulho.
Carnes e frutos do mar
Adicione um pouco de proteína ao prato e você terá uma refeição completa e satisfatória que todos apreciarão. Destaque um pouco de bife grelhado, frango escalfado ou presunto cozido, todos com um sabor ainda melhor com um pouco de queijo derretido. Carnes curadas, como carne seca, kielbasa, calabresa, salame e salsicha são molhos divertidos e saborosos que trarão um pouco de tempero à sua panela de fondue. Frutos do mar levemente cozidos no vapor, como camarão, caranguejo ou lagosta, seriam uma oferta elegante e decadente, perfeita para uma ocasião especial.
Frutas
Você pode não pensar em frutas quando se trata de fondue, mas, considerando que certas frutas têm um lugar em uma bandeja de queijo, esse emparelhamento certamente é garantido. Sirva frutas cruas ou inteiras, como maçã verde ou vermelha fatiada, pêra fatiada, abacaxi e uvas sem sementes. Permita que os hóspedes lancem alguns damascos ou figos secos.
Dicas para Fondue Dippers
Se você está simplesmente oferecendo pão ou montando uma travessa de uma grande variedade de molhos, há algumas coisas a ter em mente quando se trata de alimentos para fondue. Primeiro, certifique-se de que o que você está mergulhando se mantenha em um queijo grosso e quente. Por exemplo, pedaços de batata são ótimos, enquanto as batatas fritas tendem a desmoronar.
Os garfos de fondue são a melhor opção para mergulhar, pois são codificados por cores, para que todos na mesa saibam qual é o deles e que sejam manuseados por muito tempo para evitar o contato com a panela de fondue quente. (Se você optar por usar garfos comuns, verifique se o comprimento é razoável.) É importante evitar mergulhar os dedos em fondue quente; isso é insalubre e está apenas pedindo uma queimadura.
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