Foto © Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 210. | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 48g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 210. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 65mg | 3% |
| Carboidratos totais 48g | 18% |
| Fibra alimentar 19g | 68% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 335mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As pimentas Shishito são delicadas e gramadas, com pouco tempero para elas. Você pode simplesmente refogá-los, mas achamos que eles são significativamente melhores se você os empolar. Qual é a diferença? Ambos envolvem uma frigideira quente e um pouco de óleo, mas pimentos escaldantes significa deixá-los sentar um pouco e escurecer, enquanto refogar implica que você os move muito para evitar que as bolhas aconteçam. Acalme-se, traga seu melhor sabor e deixe esses pimentões empolar um pouco.
Padron tem pimenta na mão? Veja isso.
Ingredientes
- 1 libra shishito pimentas
- 1 colher de sopa de óleo de canola (ou outro óleo de cozinha em alta temperatura)
- Sal marinho a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Enxágüe os pimentões com água fria e seque-os bem com papel toalha (você realmente os quer secos como em seco).
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto (a panela deve ser grande o suficiente para reter os pimentões em uma única camada). Quando a panela estiver quente, adicione o óleo. Agite a panela para cobrir o fundo com o óleo. Adicione os pimentões. Seu instinto pode ser mexê-los ou agitar a panela; deixe os pimentões descansarem e chiarem até formar bolhas (a pele deve sair um pouco dos pimentões) e eles começarão a amolecer por alguns minutos.
Quando os pimentões começarem a empolar um pouco desse primeiro lado, mexa e misture. Deixe-os sentar por mais uma rodada de bolhas. Repita até que os pimentões estejam macios, com bolhas por fora e começando a ficar com manchas pretas, cerca de 10 a 15 minutos no total.
Transfira os pimentões para um prato ou travessa e polvilhe com sal a gosto. Sirva imediatamente.
Quer misturar as coisas? Polvilhe os pimentões com suco de limão, ervas picadas ou sementes de gergelim torradas.
Tags de receita:
- Pimentas
- Aperitivo
- americano
- jantar em família
