O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 80 peças (serve 80)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 77 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 80 peças (serve 80) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 77 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 21mg | 1% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 18mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Blueberry Cheesecake Fudge é como uma pequena mordida de cheesecake em forma de caramelo! Uma base de queijo creme, cravejada de mirtilos secos, fica no topo de uma crosta de biscoito de graham nesta bela e saborosa receita de caramelo.
Você pode substituir outras frutas secas pelos mirtilos, mas não use frutas frescas ou congeladas, pois a umidade pode estragar o fudge. Você também pode omitir a camada de graham cracker para simplificar as coisas. Tente servir este fudge em pequenas fatias para realmente se parecer com cheesecake!
Ingredientes
- 6 folhas de biscoitos
- 8 onças de queijo creme (amolecido à temperatura ambiente, uso dividido)
- 2 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de açúcar (granulado)
- 3 xícaras de marshmallows em miniatura
- 1 (12 onças) de saco com pedaços de chocolate branco
- 1/2 stick (2 onças) de manteiga
- 1 xícara de mirtilos (secos)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2/3 de xícara de leite evaporado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare uma panela 9x9 alinhando-a com papel alumínio e pulverizando-a com spray antiaderente.
Coloque as bolachas num processador ou liquidificador e misture até obter migalhas muito finas. Adicione duas colheres de sopa de açúcar granulado e 1 1/2 onça de creme de queijo amolecido e bata até a mistura começar a ficar unida e parecer quebradiça. Ele deve se unir se você o apertar na mão, mas não deve estar muito úmido ou pegajoso. Pressione a mistura de bolachas em uma camada fina e uniforme no fundo da panela preparada. Não se preocupe se parecer muito seco para formar uma crosta sólida - a camada de caramelo na parte superior resolverá esse problema.
Coloque o açúcar, a manteiga, o leite evaporado e os marshmallows em miniatura em uma panela grande em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Deixe a mistura ferver, mexendo sempre.
Depois de ferver, comece a mexer constantemente e cozinhe, mexendo, por cinco minutos. Após cinco minutos, retire a panela do fogo e misture as 6 1/2 onças restantes de queijo creme e as gotas de chocolate branco. Misture até que o chocolate fique completamente liso e sem grumos. Se as gotas de chocolate branco não se dissolverem com facilidade, coloque a panela no fogo rapidamente e mexa sobre o fogo até derreter.
Adicione os mirtilos secos e a baunilha ao calda e mexa até que estejam bem misturados. Despeje o calda na panela preparada e alise-a em uma camada uniforme. Leve à geladeira o fudge até que esteja definido, pelo menos 4 horas.
Uma vez definido, retire o calda da panela usando a folha como alças. Corte o calda em pequenos quadrados de uma polegada para servir.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
Guarde o Blueberry Cheesecake Fudge em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana e leve à temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- mirtilo
- biscoitos e doces
- americano
- sobremesa
