O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 48 peças (48 porções)
Este creme de marshmallow pode se tornar seu novo doce caseiro favorito. Você não precisará investir em ferramentas caras nem aprender técnicas complicadas para preparar essas delícias. Além disso, você provavelmente já mantém a maioria dos ingredientes em sua despensa. Mas a melhor parte? Esse fudge decadente tem um gosto do céu - as lascas de chocolate meio amargo conferem um sabor rico e ousado, enquanto o creme de marshmallow (ou cotão) dá ao fudge sua textura sedosa e cremosa.
Sinta-se livre para ser criativo com esta receita infalível. Tente adicionar seus extratos favoritos ou misturas divertidas, como biscoitos triturados, outras nozes ou frutas secas. As possibilidades são infinitas. Se você estiver se sentindo ambicioso, pode colocar geleia ou manteiga de amendoim no caldo de creme de marshmallow enquanto ele esfria. Enrole fatias de caramelo em cera decorativa ou papel manteiga e amarre em uma fita festiva: voilà. Você acabou de fazer presentes adoráveis e encher meias, perfeitos para a temporada de férias.
Este delicioso calda ficará em um recipiente hermético à temperatura ambiente por uma semana. Se você estiver armazenando na geladeira, ele permanecerá por duas semanas.
Ingredientes
- 3 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de manteiga (ou margarina)
- 2/3 de xícara de leite evaporado (sem leite condensado)
- 2 xícaras de chocolate meio amargo
- 1 (7 onças) frasco de creme de marshmallow
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas e levemente tostadas
- Copo de leite para servir (opcional)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel alumínio e pulverize com spray antiaderente.
O abeto
Misture o açúcar, a manteiga e o leite em uma panela grande em fogo médio.
O abeto
Deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Se você tiver um termômetro para doces, insira-o neste momento. Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que o termômetro dos doces mostre 234 F.
O abeto
Retire a panela do fogo. Misture as gotas de chocolate. Depois de derreterem, a mistura deve ter uma textura suave e aveludada. Adicione o creme de marshmallow e mexa até ficar completamente combinado.
O abeto
Finalmente, misture a baunilha e as nozes na mistura até que as nozes estejam uniformemente distribuídas por todo o chocolate.
O abeto
Despeje o calda na panela preparada e espalhe em uma camada uniforme com uma espátula resistente ao calor. Deixe o calda ficar em temperatura ambiente; isso pode levar várias horas.
O abeto
Quando o doce estiver frio, corte-o em quadrados com uma faca quente e limpa. Pode ser necessário limpar a faca várias vezes durante esse processo. Use a saliência da folha para remover o caldo da panela, retire a folha e descarte-a.
O abeto
Aprecie com um copo de leite.
Dicas
- Em uma pitada, você pode fazer esse doce no microondas. Derreta a manteiga em uma tigela para microondas, adicione o açúcar e o leite evaporado. Microondas a mistura até ferver por 3 minutos, depois mexa com uma colher de pau. Continue no microondas por 5 ½ minutos e, em seguida, junte as gotas de chocolate, a massa de marshmallow, as nozes e o extrato de baunilha. Você pode seguir as etapas 7 a 9.
Tags de receita:
- doce de açúcar
- Bolo de chocolate com marshmallows
- sobremesa
- americano
