Verdina Anna / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Tempo de descanso: 24 horas
- Rendimento: 6 Meio-Pints (96 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 45 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 Meio-Pints (96 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 45 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 1mg de cálcio | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A geléia de mirtilo traz o sabor do verão. Esta geléia básica de congelador de mirtilo é feita com a adição de pectina. O sabor fresco de suas bagas será preservado, pois as bagas não são aquecidas como são ao fazer geléia em conserva.
Este é um atolamento fácil de preparar e você não precisará de nenhum equipamento especial para conservas. Você só precisará de uma panela para preparar a pectina quente, além de potes de vidro limpos com tampas ou recipientes para congeladores. É melhor usar frascos de lado reto se você for usar frascos de vidro. Isso permite melhor expansão e garante que você tenha deixado espaço suficiente.
O congestionamento do freezer pode ter uma consistência mais rápida do que o congestionamento em lata. Lembre-se disso quando for usá-lo, pois pode pingar da sua torrada.
Você pode fazer essa geléia com frutas frescas ou mirtilos congelados. Procure mirtilos locais no verão nos mercados dos agricultores ou nas plantações de pomares. É melhor usar bagas firmes e rechonchudas e evitar aquelas que estejam enrugadas, murchas ou que tenham desenvolvido uma "floração" branca.
Ingredientes
- Mirtilos de 3 litros (3 xícaras de mirtilos triturados)
- 5 1/4 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pacote de pectina em pó
- 3/4 xícara de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Esmague as frutas em uma tigela grande usando um espremedor de batatas ou um copo com fundo plano. É melhor esmagar uma camada de cada vez. Como alternativa, você pode processar as bagas lote por lote no seu processador de alimentos. Você pode esmagá-los o quanto quiser.
Adicione o suco de limão. Misture o açúcar e deixe descansar por 10 minutos ou até que o açúcar se dissolva. Mexa ocasionalmente para ajudar as bagas e o açúcar a misturar.
Em uma panela grande, misture a pectina com a água; deixe ferver completamente. Ferva, mexendo sempre, por um minuto.
Despeje a mistura quente de pectina nas frutas; mexa por cerca de 3 a 4 minutos.
Despeje a mistura de frutas em recipientes de congelação ou pequenos potes de conserva, deixando espaço para a cabeça de 1, 2 cm.
Cubra imediatamente e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Isso permite que o congestionamento se firme.
Guarde no congelador.
Dicas
- Você poderá desfrutar da sua geléia por até seis meses, armazenada no congelador ou comê-la dentro de três semanas, se a guardar na geladeira. Após seis meses no congelador, você poderá observar algumas alterações de cor e o sabor poderá começar a deteriorar-se, mas provavelmente ainda é seguro comer quando descongelado. Na geladeira, você corre o risco de sofrer de algum molde após algumas semanas. Ao usar a geléia do congelador, descongele-a na geladeira. É provável que demore várias horas ou durante a noite. Mantenha o atolamento descongelado em geladeira e use-o dentro de três semanas.
Tags de receita:
- mirtilo
- americano
- verão
- geléia / geléia
