O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 302 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 302 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| Sódio 837mg | 36% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 235mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes bolos de funil obtêm seu ótimo sabor do açúcar mascavo e canela adicionados à massa.
Estes são maravilhosos com xarope de bordo ou molho de caramelo, ou adicione algumas frutas (maçãs fritas na frigideira vêm à mente!) E uma grande bola de sorvete de baunilha ou chantilly adoçado fresco.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de leite (ou mais para obter a consistência desejada)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças)
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- Decore: açúcar de canela
Passos para torná-lo
Em uma panela funda, forno holandês, ou fritadeira, aqueça cerca de 2 centímetros de óleo a 375 F.
Aqueça a gaveta de aquecimento ou o forno a 200 F se precisar manter lotes dos bolos quentes durante o cozimento.
Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos até ficar homogêneo. Adicione o leite e o açúcar mascavo; bata até ficar bem misturado.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Mexa para misturar bem.
Adicione a mistura seca à mistura de ovo e leite. Bata com a batedeira até que a massa fique lisa.
Se estiver usando um funil padrão, talvez seja necessário diluir a massa com mais leite. Depende da largura da abertura do funil. A massa deve fluir lentamente, mas em um fluxo.
Uma garrafa de plástico dá um pouco mais de controle sobre o fluxo e a massa pode ser um pouco mais grossa. Além disso, os bolos de funil serão mais espessos e um pouco mais macios. De qualquer forma, eles são deliciosos!
Antes de começar a adicionar a massa ao óleo quente, verifique se você pode produzir um fluxo lento mas constante de massa.
Quando o óleo estiver a 375 F (ou 1 ou 2 graus mais alto), comece a adicionar a massa.
Com um funil padrão, mantenha o dedo sobre a abertura até que fique sobre o óleo, depois descubra a abertura e mova o funil em círculos para fazer cada funil endurecer. Faça vários pequenos ou alguns maiores.
Cozinhe por cerca de 1 1/2 minutos, virando depois de 30 a 40 segundos, ou quando dourar no fundo.
Retire os bolos com uma escumadeira de metal para uma panela forrada com papel toalha para escorrer.
Transfira os bolos de funil acabados para a gaveta ou forno aquecido para manter aquecido, se desejado
* O óleo de amendoim é uma excelente opção para o óleo, ou use óleo de canola ou óleo de cártamo refinado em alta temperatura.
Dicas de especialistas
Para servir, peneire o açúcar em pó sobre os bolos e regue com xarope de bordo, xarope de cana dourado ou molho de caramelo.
Eles seriam deliciosos com frutas também. Tente maçãs, mirtilos, pêssegos ou peras.
Tags de receita:
- Bolo
- sobremesa
- americano
- outono
