O abeto vermelho / Matthew Benson
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: dois pães (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 242 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Dois pães (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 242 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sódio 288mg | 13% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Na maioria dos jardins, os mirtilos estão amadurecendo assim que a abobrinha está começando a ficar grande, então os dois são uma combinação natural para um saboroso pão rápido. A abobrinha contribui com a umidade, enquanto as bagas acrescentam uma nota doce, e a combinação dos pedaços de abobrinha verde escuro misturados com os mirtilos cria beleza quando o pão é fatiado. Coma quente do forno ou brinde fatias e sufoque com xarope de mirtilo doce como um petisco no café da manhã.
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de manteiga (1 palito sem sal, derretido)
- 3 xícaras de farinha de trigo (não branqueada)
- 2 colheres de chá de canela (em pó)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (puro)
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 abobrinha média (2 xícaras raladas)
- 1 litro de mirtilos (frescos)
- 2 a 3 colheres de chá de raspas de limão (1 limão)
- 1 colher de chá de manteiga (para as panelas)
- 1 colher de chá de farinha (para as panelas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F e posicione um rack no centro.
Manteiga e farinha levemente duas bandejas de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas, batendo o excesso de farinha. (Se forem antiaderentes, pule esta etapa.)
Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e reserve.
Na tigela da batedeira equipada com o batedor, bata o açúcar e a manteiga derretida em velocidade média até misturar e adicione os ovos.
Reduza a velocidade do misturador para baixo e misture a baunilha, iogurte e óleo.
Adicione gradualmente a mistura de farinha.
Adicione a abobrinha e bata até ficar homogêneo.
À mão, dobre os mirtilos e as raspas de limão com uma espátula.
Despeje a massa nas panelas preparadas e espalhe uniformemente.
Asse até que um palito inserido no centro de cada pão saia limpo, 40 a 45 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Extraído do COOKBOOK DO VERMONT COUNTRY STORE por Ellen Ecker Ogden e Andrea Diehl With the Orton Family. Copyright © 2015 por Ellen Ecker Ogden e Andrea Diehl com a família Orton. Usado com permissão da Grand Central Publishing. Todos os direitos reservados.
Muffins Perfeitos e Pães RápidosTags de receita:
- Pão rápido
- acompanhamento
- americano
