O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 105 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 105 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 365mg | 16% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 177mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Combine os cogumelos bok choy e shiitake fritos em molho de alho e gergelim para obter uma receita vegetariana saudável de legumes salteados. Se você gosta de bok choy ou apenas quer experimentar uma receita simples de bok choy, esta é uma receita simples de experimentar. Também gostamos de cozinhar com o bebê bok choy, que é menor que o tamanho bok choy, mas tem um gosto semelhante e é praticamente intercambiável com o bok choy comum. É um pouco mais macio, por isso precisa de menos tempo de cozimento.
Esta receita de bok choy e cogumelo de legumes salteados é vegetariana e vegana. Se você precisar que também seja sem glúten, verifique os ingredientes do seu caldo de legumes (algumas marcas são sem glúten e outras não) ou faça o seu. Você também precisará trocar o molho de soja por um substituto sem glúten, como tamari, Nama Shoyu ou mesmo aminoácidos líquidos ou aminoácidos de coco de Bragg. Todos os ingredientes restantes, incluindo cogumelos, boy choy, gengibre e óleo de gergelim, são isentos de glúten.
As batatas fritas com legumes são uma idéia rápida e fácil para o jantar vegetariano e vegan que a maioria das pessoas gosta (com ou sem tofu), e por isso devem fazer parte do repertório de todos os cozinheiros vegetarianos. Se você ainda não tem algumas idéias de refogado de legumes em sua rotação regular, confira algumas dessas receitas fáceis de refogado de legumes ou navegue por essas idéias de tofu.
Ingredientes
- 3 a 4 dentes de alho (picados)
- 1 xícara de cogumelos shiitake (fatiados OU 1/2 xícara de cogumelos shiitake fatiados e 1/2 xícara de cogumelos fatiados)
- 2 colheres de chá de óleo de canola ou outro óleo de alta temperatura
- 1 colher de sopa de molho de soja (ou use tamari ou Nama Shoyu ou outro substituto para mantê-lo sem glúten)
- 1 bok choy (picado ou 2 a 3 bebê bok choy, se preferir)
- 5 a 6 cebolinhas ou cebolinha (fatiada)
- 1/4 de xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de gengibre fresco (picado ou ralado)
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Refogue o alho e os cogumelos no óleo por 3 a 5 minutos, em seguida, adicione o molho de soja, o bok choy e a cebolinha e cozinhe por mais alguns minutos.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o caldo de legumes e o gengibre. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Por fim, misture o óleo de gergelim e as sementes de gergelim opcionais e retire do fogo.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Sirva seu bok choy e cogumelos salteados com arroz quente, quinoa, cuscuz israelense, macarrão (deve haver um pouco de molho) ou apenas aprecie-o como um simples prato de legumes. Ou adicione um pouco de tofu frito ou assado para adicionar proteínas e torná-lo um prato principal.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- chinês
- jantar em família
