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- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
Um coquetel cheio de banana criado para o Dia Nacional do Rum (16 de agosto), esta receita do Mother's Ruin em Nova York é muito divertida. A rede de bananas apresenta o Sailor Jerry Spiced Rum e oferece um sabor delicioso, além de alguns ingredientes interessantes para brincar.
Mesmo que você não seja fã de banana em suas bebidas, experimente este, porque o rum temperado transforma o sabor da fruta em uma experiência totalmente nova. É um dos melhores coquetéis de banana que você encontra e leva as frutas a um nível de sofisticação deliciosa que é muito raro.
Experimente outro coquetel de banana com um nome divertido: a Banana Suja.
Ingredientes
- 1 1/2 onças de rum com especiarias (Sailor Jerry)
- 3/4 onça xarope de banana caseiro
- 3/4 onça de suco de limão
- 1 traço Angostura bitters
- Enfeite: pó de banana caramelizado (para aro)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Borda um copo de cupê com pó de banana.
Despeje o rum, calda, limão e bitters em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite bem.
Coe no copo cupê preparado.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Para fazer o xarope de banana, é mais fácil fazer uma purê de banana inteira em um processador de alimentos e adicioná-lo à receita de xarope simples padrão de 1 xícara de água e açúcar durante a fervura. Quando o xarope estiver frio, coe os pedaços de banana e você estará pronto. Adicione uma segunda banana para um sabor mais intenso. Se você quiser seguir o caminho mais fácil, algumas empresas de xarope oferecem xarope de banana. Procure por marcas como Amoretti e Torani.O pó da banana é criado pela caramelização do açúcar granulado branco com o xarope de banana e o Sailor Jerry Rum. Para fazer isso, misture 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de xarope e rum em uma panela. Mexa constantemente enquanto o açúcar se dissolve e deixe ferver, depois pare de mexer. Reduza para ferver por cerca de 8 a 10 minutos - ao contrário do açúcar caramelizado comum feito com água, a cor não é um indicador de cozimento; portanto, use um termômetro para doces com o objetivo de atingir o estágio de cerca de 300 F. esfria, despeje o caramelo em uma panela forrada com papel alumínio e deixe endurecer. Quebre o doce de banana duro em pequenos pedaços e transforme-o em "poeira" em um processador de alimentos.
Variação da receita
Como alternativa mais fácil ao pó de banana, coloque um punhado de pedaços de banana seca em um processador de alimentos e misture até ficar com as melhores partículas possíveis. Isso pode ser misturado com açúcar branco ou cru na proporção de 1 parte de banana para 2 partes de açúcar até obter uma cor uniforme. Adicione um pouco de tempero, se quiser, como canela em pó e noz-moscada.
Quão forte é uma rede de banana?
O Sailor Jerry é engarrafado com 92 provas, e é por isso que é um rum temperado tão saboroso. Como é o único álcool na rede de bananas, a bebida sacode para ser surpreendentemente suave. Em média, seu teor alcoólico deve cair em torno de 20% do ABV (prova 40), por isso é semelhante a beber um daiquiri de morango sacudido.
Tags de receita:
- Rum
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