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Como pequeno agricultor, esteja você criando galinhas poedeiras para sua própria família ou vendendo ovos em um mercado agrícola, você quer ter certeza de que os ovos estão frescos, limpos e seguros. A coleta e limpeza adequadas dos ovos de galinha são importantes para a saúde dos ovos, das galinhas e daqueles que comem os ovos.
Coleta de ovos de galinha
Antes de limpar seus ovos, você primeiro precisa reuni-los. E há algumas coisas que você pode fazer para garantir que os ovos que você coletar estejam o mais limpos possível e minimizar a quantidade de limpeza necessária posteriormente.
Como prática geral, tente coletar ovos cedo e freqüentemente. Se você conseguir, colete ovos duas vezes ao dia, o que pode ajudar a mantê-los limpos. Também ajuda a impedir que as galinhas comam os ovos. Permitir que os ovos permaneçam durante a noite em caixas-ninho geralmente resulta em ovos manchados ou com cocô. Algumas galinhas parecem preferir pousar nas bordas das caixas-ninho ou mesmo nelas. Durante a noite, eles podem cocô nos ovos que são deixados nas caixas ou pisam neles e quebram as cascas. De qualquer forma, perder um dia de coleta de ovos geralmente gera muito mais trabalho.
Outra dica é manter as caixas de ninho bem emplumadas. Verifique se as caixas-ninho das galinhas têm muitas aparas ou forro de palha. Se houver cocô nas caixas-ninho, limpe-o bem quando coletar os ovos e substituir o canudo ou as aparas. Da mesma forma, se uma galinha quebrou um ovo, limpe completamente a bagunça; remova toda a palha molhada e suja. A manutenção cuidadosa é uma das melhores maneiras de incentivar as galinhas a deitar nas caixas de ninho.
Limpeza de ovos de galinha
Se os ovos estiverem muito sujos ou com gema grudada nas cascas, pode ser necessária uma limpeza úmida. Lave os ovos com água corrente quente de uma torneira. A água deve estar mais quente que a temperatura do ovo, mas não quente. Seque cada ovo com uma toalha de papel e coloque-o em uma caixa ou gradinha limpa e aberta. Desinfecte os ovos lavados, pulverizando-os com uma solução de água sanitária diluída em água.
Dicas para armazenar ovos
Depois que seus ovos estiverem limpos e secos, embrulhe-os em caixas de ovos e rotule as caixas com a data em que os ovos foram coletados. Geralmente, é melhor guardar os ovos na geladeira. Os ovos molhados devem ser refrigerados, enquanto os ovos secos (com a flor intacta) podem ser refrigerados ou armazenados em temperatura ambiente. Normalmente, todos os ovos duram mais quando refrigerados.
Os ovos são bons por um mês após a data da coleta quando armazenados na geladeira. Os ovos podem ficar bons por algumas semanas após a marca de um mês. Se os ovos forem mais velhos, cozinhe com eles ou cozinhe-os. Os ovos limpos a seco podem manter a temperatura ambiente por várias semanas e devem ser lavados imediatamente antes de serem cozidos.
Para testar a frescura dos ovos, use o teste de flutuação. Coloque os ovos em uma tigela cheia de água. Se um ovo flutua, ele tem uma bolsa de ar muito grande dentro da casca, o que significa que o conteúdo evaporou demais e o ovo provavelmente estragou. Adubar. Você também pode usar uma luz forte para ver quanto espaço aéreo há dentro de um ovo; isso é chamado de candling.
