Diana Rattray
- Total: 43 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 1414mg | 61% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 127mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes pãezinhos de hambúrguer para máquina de pão são uma ótima opção se você estiver procurando por um rápido pão caseiro de hambúrguer (que também funciona para cachorros-quentes). A máquina de fazer pão facilita a mistura e amassar.
A receita produz cerca de 8 pães grandes de hambúrguer ou pães menores para sliders. Pincele os pães com uma simples lavagem de ovo antes de entrar no forno e polvilhe com sementes de gergelim ou papoula.
A lavagem da clara de ovo e da água torna a crosta um pouco mais firme e adiciona brilho. Para uma crosta macia, brilho e um pouco de cor extra dourada, faça o ovo lavar com gema de ovo com 1 colher de sopa de leite ou creme ou um ovo inteiro com 1 colher de sopa de água.
Ingredientes
- 1 1/3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de leite em pó sem gordura
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de gordura
- 2 1/2 a 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 fermento de pacote (cerca de 2 1/2 colheres de chá)
- 1 clara de ovo (batida com 1 colher de sopa de água)
- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (ou sementes de papoila)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Adicione todos os ingredientes, exceto a mistura de clara de ovo e água, à sua máquina de pão na ordem indicada e defina o ciclo de "massa".
Quando o ciclo da massa terminar, vire a massa para uma tábua enfarinhada e bata. Amasse 4 ou 5 vezes; adicione um pouco mais de farinha ao amassar, se necessário, para evitar que grude nas mãos ou na superfície.
Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos em um local sem correntes de ar.
Unte levemente uma assadeira grande; polvilhe com farinha de milho. Como alternativa, forre a assadeira com papel manteiga e polvilhe com fubá.
Pressione a massa em um círculo e corte em 8 fatias iguais; formar cada cunha em uma bola e depois achatar em um círculo suave e bastante uniforme. Como alternativa, forme cada cunha em formas longas e estreitas para um cachorro-quente ou pãezinhos de salsicha ou corte cada cunha ao meio e faça pãezinhos menores para barras deslizantes ou sanduíches de festa.
Disponha os pedaços de massa na assadeira e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Pincele os pães levemente com a lavagem dos ovos (mistura de ovo e água). Se desejar, polvilhe com sementes de gergelim sementes de papoula.
Aqueça o forno a 190 C / Gás 5).
Asse os pães por cerca de 18 minutos, ou até que eles fiquem dourados.
Tags de receita:
- pão
- jantar
- americano
- churrasco
