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A maioria das máquinas de pão é fácil o suficiente para uma criança do ensino fundamental operar, mas quanto mais você souber sobre a máquina e os ingredientes, melhor será o seu pão e mais você aproveitará a tarefa.
Você leu o manual? Se veio com um vídeo, você assistiu? As instruções demoram um pouco para serem analisadas, mas você pode se surpreender com alguns dos recursos que perdeu. As precauções de segurança são extremamente importantes. Você deve saber que deve usar luvas de forno para manusear a panela de pão quente, mas pode não perceber que a máquina deve ser desconectada após cada uso.
Se seus primeiros pães não estiverem à altura, não desista ou culpe a máquina de pão imediatamente. Existem várias razões para o pão fracassado, desde o fermento desatualizado ou superaquecido à falta de sal ou muito açúcar.
Aqui estão algumas dicas gerais para assar na máquina de pão e ingredientes, juntamente com várias receitas de pão, massas de pizza e receitas de pãezinhos.
Dicas e ingredientes para máquinas de pão
Sempre verifique a consistência da massa durante o ciclo de amassamento; adicione água ou farinha um pouco de cada vez, se necessário. É mais fácil começar com um pouco menos de água em uma receita e, em seguida, ajustar adicionando cerca de uma colher de chá de cada vez enquanto estiver amassando.
Mantenha o fermento refrigerado. Se você comprar a granel, o fermento permanecerá no freezer por anos. 2 colheres de chá de fermento seco ativo = 1 1/2 colheres de chá de fermento em máquina rápida, instantânea ou de pão.
Ingredientes úmidos, como legumes, frutas, purê de batatas ou queijo cottage, contam como cerca de meio líquido. Por exemplo, se você adicionar 1/2 xícara de banana amassada, reduza o líquido em 1/4 xícara.
O molho de maçã pode ser usado para substituir a manteiga ou o óleo na maioria das receitas.
As lâminas de massa geralmente ficam no pão; sempre verifique a lâmina ao remover o pão.
Pão integral não vai subir tão alto quanto pão branco. Adicione glúten de trigo vital (encontrado na seção de farinha da maioria dos supermercados) para dar um impulso à farinha de grãos integrais.
Misture as frutas secas com um pouco de farinha antes de adicionar. Eles vão se misturar na massa de maneira mais uniforme.
Para criar um ambiente quente para a massa que deve sair da máquina, ligue o forno na configuração mais baixa por cerca de 1 minuto e depois desligue-o.
Faça anotações! Se o seu pão sair ótimo, convém fazer da mesma maneira novamente e compartilhar a receita.
Proporção básica de ingredientes para cada xícara de farinha de pão:
- 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de gordura aproximadamente 3/8 xícara de líquido (1 ovo grande = escasso 1/4 de xícara)
Receitas
- Máquina de Pão Pão de Banana
