J Shepherd / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 70 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 porção | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 70 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 75mg | 3% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Açúcares totais 0g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 1mg | 7% |
| Cálcio 158mg | 12% |
| 0mg de ferro | 1% |
| Potássio 295mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Cappuccinos leves e espumosos são a bebida favorita de muitos amantes de café. Com duas habilidades básicas de barista (puxando tiros e espuma de leite), você pode aprender a fazer cappuccinos sozinho.
Um cappuccino é uma bebida de café italiana tradicionalmente preparada com café expresso duplo, leite quente e espuma de leite cozido no vapor por cima. O creme pode ser usado no lugar do leite e geralmente é coberto com canela. É tipicamente menor em volume que um café com leite, com uma camada mais espessa de microespuma.
A espuma de espuma é um leite com espuma / vapor, no qual as bolhas são tão pequenas e numerosas que não são vistas, mas tornam o leite mais leve e espesso. Quando o café expresso é derramado corretamente, o microespuma permanece parcialmente em cima da caneca e também se mistura bem com o restante do cappuccino.
Cappuccinos são geralmente feitos usando uma máquina de café expresso. O café expresso duplo é derramado no fundo do copo, seguido por uma quantidade semelhante de leite quente, que é preparado aquecendo e texturizando o leite usando a varinha de vapor da máquina de café expresso. O terço superior da bebida consiste em espuma de leite; essa espuma pode ser decorada com latte art feito com o mesmo leite.
Ingredientes
- 2 tiros
(um tiro duplo)
- 4 onças de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Puxe uma dose dupla de café expresso em uma xícara de cappuccino.
Espume o leite para dobrar seu volume original.
Cubra o café expresso com leite espumado logo após a formação de espuma. Quando derramados inicialmente, os cappuccinos são apenas café expresso e espuma, mas o leite líquido rapidamente se retira da espuma para criar a (aproximadamente) partes iguais de espuma, leite cozido no vapor e café expresso pelo qual o cappuccino é conhecido.
Sirva imediatamente.
Diferença entre Cappuccino e Caffè Latte
O cappuccino é tradicionalmente pequeno, com uma espessa camada de espuma, enquanto o latte é tradicionalmente maior. O café com leite é geralmente servido em um copo grande, enquanto o cappuccino é maioritariamente em um copo pequeno (geralmente um copo de 30 ml) com uma alça. Tradicionalmente, o cappuccino possui uma camada de microespuma de leite com textura com mais de 1 centímetro de espessura.
O que há em um nome?
Em italiano, cappuccino significa "touca", que descreve perfeitamente a cabeça de leite espumado que fica no topo da base de café expresso da bebida.
Segundo a história, ela também deriva do vestuário da ordem dos monges capuchinhos. Com seus icônicos capuzes marrons com capuz e cabeças raspadas, os monges capuchinhos são uma semelhança humana muito próxima do anel de crema e espuma branca que cobre a bebida clássica. Derivados da ordem católica franciscana, esses frades atacaram por conta própria em 1520, adotando a capa cor de café, ou cappuccino, como um imitador sinal de gratidão aos monges beneditinos camaldolenses, que ofereceram refúgio aos capuchinhos enquanto evitavam a perseguição da igreja funcionários.
Quando derramado com habilidade para que um círculo de branco seja perfeitamente circundado pelo café mais escuro, o design de um cappuccino "tradicional" é chamado de cabeça de monge.
Tags de receita:
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