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- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 bolo (12 a 16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 435 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo (12 a 16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 435 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 29% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sódio 502mg | 22% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo Bundt de chocolate escuro é o sonho de um amante de chocolate. Este é um bolo delicioso e intensamente de chocolate, especialmente se você usar cacau em pó de alta qualidade.
Ingredientes
- 8 onças de manteiga (2 varas)
- 1/2 xícara de cacau natural sem açúcar
- 3/4 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo, mexa antes de medir, 9 onças
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Esmalte de Chocolate Negro:
- 4 onças de chocolate agridoce
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de xarope de milho leve
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Lubrifique e polvilhe generosamente uma forma Bundt de 10 a 12 xícaras.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo; adicione o cacau, mexendo até ficar homogêneo. Bata na água e retire do fogo. Para a mistura quente de cacau, adicione o açúcar, creme de leite, 1 colher de sopa de baunilha e ovos; bata até ficar homogêneo. Em outra tigela, misture a farinha, o refrigerante e o sal. Adicione tudo de uma vez à primeira mistura, mexendo até ficar bem misturado.
Despeje a massa na panela preparada. Asse por 40 a 45 minutos ou até que pareça firme ao toque e se afaste um pouco das laterais da panela. Deixe esfriar na panela por 20 minutos. Solte cuidadosamente o bolo com uma faca e inverta-o em um prato grande.
Prepare o esmalte
Pique o chocolate e coloque em uma tigela pequena; deixou de lado.
Misture o creme de leite fresco, o xarope de milho e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma panela pequena. Cozinhe a mistura, mexendo, até ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e bata até ficar homogêneo. Deixe o ganache esfriar até a temperatura ambiente e depois coloque sobre o bolo resfriado.
Se for muito espessa, dilua com um pouco mais de creme.
Gorjeta
- * Se você estiver usando um cacau padrão (não de processo holandês ou de alta qualidade), adicione 1/2 colher de chá a mais de bicarbonato de sódio aos ingredientes secos.
Tags de receita:
- Bolo de chocolate
- sobremesa
- sulista
- aniversários
