O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 24 porções
Este doce duro faz presentes de Natal caseiros maravilhosos e deliciosos para amigos e familiares. Antes de começar, tenha todos os seus ingredientes e ferramentas prontos perto do fogão. Pulverize levemente sua assadeira com spray antiaderente antes de começar.
Tudo o que você precisa saber para fazer doces em casa
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2/3 de xícara de xarope de milho leve
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de chá de óleo aromatizante
- 4 gotas de corante alimentar
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Em uma panela de dois litros, misture o açúcar, a calda de milho e a água. Mexa em fogo médio até o açúcar se dissolver.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Insira um termômetro para doces, certificando-se de que ele não toque no fundo da panela. Deixe a mistura ferver sem mexer, lavando os cristais de açúcar que se formarem nas laterais da panela com um pincel de confeitar molhado.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Retire a calda do fogo assim que a mistura atingir 300 F, ou quando gotas de calda formarem fios duros e quebradiços quando pingados em água fria.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Após a ebulição, adicione várias gotas de corante alimentar e aromatizante. Mexa para combinar. Cuidado ao aumentar o vapor ao adicionar o aromatizante.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Despeje a calda em uma assadeira levemente untada. Uma alternativa é derramar o doce quente em uma superfície resistente ao calor coberta com açúcar em pó peneirado. Quando o doce é levemente resfriado, ele pode ser cortado com tesouras generosamente lubrificadas em pequenos quadrados.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
À medida que a mistura de açúcar começa a se preparar, você pode marcar com uma faca grande para marcar quadrados. Deixe esfriar completamente, mas não leve à geladeira.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Polvilhe levemente com açúcar em pó de ambos os lados, limpando o excesso. Quebre em pedaços pequenos e misture com mais açúcar em pó.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Gorjeta
- Armazene em recipientes herméticos entre papel encerado para evitar que os doces grudem um no outro.
Tags de receita:
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