O abeto / Elaine Lemm
O chá é a bebida nacional britânica e irlandesa. O chá na Grã-Bretanha é bebido diariamente, geralmente muitas xícaras por dia, mas de onde veio esse amor pelos chás na Grã-Bretanha?
Uma Breve História dos Chás na Grã-Bretanha e Irlanda
O chá foi trazido pela primeira vez para a Grã-Bretanha no início do século XVII pela Companhia das Índias Orientais. Era um produto caro e apenas para os ricos e, muitas vezes, mantido sob chave. Catarina de Bragança, esposa de Carlos II, introduziu o ritual de beber chás na corte real inglesa e o hábito adotado pela aristocracia. A primeira loja de chá para mulheres aberta em 1717 por Thomas Twining e lentamente lojas de chá começaram a aparecer em toda a Inglaterra, tornando a bebida de chá disponível para todos. Os britânicos desenvolveram ainda mais seu amor por chás durante os anos do Império Britânico na Índia.
O costume britânico por excelência do chá de críqueteQual chá?
Atualmente, existem quase 1.500 chás diferentes na Grã-Bretanha. Todos eles variam em estilo, sabor e cor.
Chás da Índia
A Índia é um dos principais produtores exportadores de 12% dos chás do mundo. Os três tipos mais importantes populares no Reino Unido são:
- Darjeeling, que vem do norte da Índia e é um chá leve e delicado, perfeito para chás da tarde. O chá de Ceilão é um pouco mais forte que o Darjeeling. É aromático com um sabor levemente acentuado. Assam é um chá forte, resistente a misturas.Outros chás encontrados na Grã-Bretanha e na Irlanda são Darjeeling Orange Pekoe ou Ceey Broken Orange Pekoe. Este chá não tem sabor de laranja, mas descreve o tamanho da folha.
Chás da China
O berço do chá A China produz 18% do chá do mundo. Dois tipos favoritos são:
- Lapsang Souchong é talvez o mais famoso dos chás da China, o melhor vindo das colinas no norte de Fujian. Tem um aroma e sabor esfumaçado. Yunnan é um chá preto da província de Yunnan. O sabor rico e terroso é semelhante ao de Assam e faz um excelente chá para o café da manhã. Existem muitas outras variedades da Índia e da China e de outros países que incluem chás verdes, chás brancos e aromáticos.
Um por pessoa e outro pelo pote - fazer a xícara de chá perfeita
Todo mundo tem uma opinião sobre como fazer uma xícara de chá 'adequada'. O primeiro ingrediente deve ser chás de folhas. Não saquinhos de chá e certamente não em pó. Apenas o chá preto é considerado real por uma xícara de chá na Grã-Bretanha. O chá preto é as folhas secas e fermentadas da planta do chá, Camellia sinensis.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue por mais alguns minutos. com a água fervente (não deixe a água ferver ou não estará quente o suficiente para preparar o chá).Deixe em infusão por 3 a 4 minutos, não mais ou desenvolverá um sabor `` estufado ''.Despeje o chá através de um coador de chá diretamente em xícaras de porcelana limpas - de preferência -.
Leite em primeiro lugar ou chás em primeiro lugar?
O debate continua sobre a possibilidade de colocar o leite no copo antes de servir ou depois. Originalmente, o leite sempre era adicionado antes do chá para impedir que os chás quentes quebrassem as delicadas xícaras de porcelana de ossos. Os especialistas em chá concordam com essa tradição, mas também declaram que derramar leite no chá quente após alterar o sabor do chá.
O bule certo
O bule certo para a xícara perfeita é uma questão de preferência pessoal, seja de metal (todos os bules antigos eram de prata maciça, vasos ornamentados) ou da China. Um bule de metal manterá o chá mais quente por mais tempo, mas alguns acham que a China mantém um sabor mais refinado, sem contaminação pelo metal.
