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- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
O açúcar mascavo é usado para uma infinidade de coisas. Seja para completar a manteiga derretida na batata doce quente ou para adoçar seus molhos ou marinadas favoritas, é comum encontrar muitas receitas. Use bem o açúcar mascavo e faça uma deliciosa torta de açúcar mascavo.
Esta torta de açúcar mascavo é assada com uma cobertura de merengue. Você também pode terminar com uma cobertura de chantilly. Esta é uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião. Combine-o com sua bebida quente favorita enquanto relaxa após o prato principal com seus amigos e familiares no Natal ou no Dia de Ação de Graças.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo (bem embalado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de leite (frio)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas (ligeiramente batidas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 casca de torta assada
- Para o merengue:
- 2 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Combine o açúcar mascavo, o sal e a água em uma panela ou panela superior em banho-maria.
Ferva em fogo médio até uma calda grossa (cerca de 5 minutos).
Aqueça cerca de 1 a 2 polegadas de água no fundo da caldeira dupla em fogo médio até que a água esteja quente.
Misture 1/4 de xícara de leite e amido de milho em uma pasta fina.
Adicione 1 3/4 xícaras de leite; despeje na calda quente e cozinhe, mexendo, em água quente até ficar espessa e lisa, depois cozinhe 15 minutos a mais, mexendo sempre.
Mexa uma pequena quantidade de mistura nas gemas batidas, volte à fervura dupla e cozinhe mais alguns minutos.
Adicione a manteiga e a baunilha e mexa até misturar bem. Deixe esfriar um pouco o recheio e despeje em uma assadeira.
Aqueça o forno a 325 F.
Enquanto o recheio da torta estiver esfriando, bata as claras em neve até obterem picos firmes.
Adicione as 4 colheres de sopa de açúcar mascavo gradualmente, batendo constantemente. Adicione baunilha.
Empilhe o merengue levemente no recheio, espalhando-se pela crosta.
Asse em forno a 325 F por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.
Sirva e divirta-se!
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