Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 27 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 70 cookies
Esses biscoitos brownie-top são os melhores dos dois mundos - macios por dentro (como um brownie) e levemente crocantes por fora (como um biscoito). Eles parecem quase bonitos demais para comer, mas você precisa fazer muito pouco para produzir esse efeito adorável. Eles são populares nas vendas de bolos e trocas de biscoitos natalinos e são candidatos perfeitos para assar para amigos e entes queridos como presente da cozinha.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa / 3/4 de manteiga sem sal (derretida e resfriada à temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de cacau em pó (marca Ghiradelli preferida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal até que estejam uniformemente misturados. Coloque esta mistura seca de lado.
Transfira a manteiga derretida para uma tigela menor e adicione o cacau em pó. Mexa até que estejam combinados e não restem grumos. Em uma xícara ou tigela medidora, misture o extrato de baunilha com os ovos e bata-os na mistura de manteiga de cacau.
Adicione esta mistura úmida à mistura de farinha seca e misture bem à mão com uma espátula de borracha. Pode parecer que você precisa de mais líquido, mas não adicione nenhum. Continue dobrando e pressionando até que a mistura se junte. Eventualmente, alcançará a consistência da massa dura de brownie.
Dobre as lascas de chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre duas assadeiras com forros Silpat ou papel manteiga. (Como alternativa, você pode untá-los levemente.)
Despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Coloque a massa em colheres de chá, enrole em bolas e jogue as bolas no açúcar em pó, rolando-as para cobrir completamente. Coloque as bolas de massa com açúcar em assadeiras preparadas com 1 1/2 polegada de distância.
Asse os biscoitos por 12 a 15 minutos. Os biscoitos vão se espalhar, inchar um pouco e formar rachaduras. Quanto mais você cozinhá-los, mais crocantes eles ficarão.
Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos nas assadeiras antes de usar uma espátula para remover das prateleiras e esfriar completamente. Armazenar em um recipiente coberto.
Desfrutar!
Variações de receita
- A hortelã-pimenta é perfeita para as festas de fim de ano, por isso, se você estiver assando um lote desses biscoitos no Natal, troque o extrato de baunilha por um pouco de extrato de hortelã-pimenta. você pode preparar esses cookies rapidamente. Em uma tigela grande, misture a mistura de brownie e 1 xícara de farinha. Em seguida, adicione 3 ovos e 1/3 de xícara de óleo vegetal e misture até misturar. Coloque o açúcar dos confeiteiros em uma tigela e continue com a receita, enrolando o açúcar e assando até rachar por cima.
Tags de receita:
- Biscoitos de açúcar
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
