Hambúrguer de Burrito. Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Estes hambúrgueres de burrito serão o sucesso do seu churrasco.
O tempero de burrito ou taco saboreia esses deliciosos hambúrgueres suculentos, juntamente com uma camada de feijão frito e coberturas no estilo Tex-Mex.
Para condimentos, use maionese ou salsa com chipotle ou cubra os hambúrgueres com creme de leite ou guacamole.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne moída (80% a 85% *)
- 4 colheres de sopa de tempero de burrito (ou tempero de taco)
- Opcional: 1 a 2 colheres de sopa de coentro (fresco, picado)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 4 a 6 fatias de queijo jack de pimenta
- 4 a 6 pães de hambúrguer (tostados)
- 1 lata / 15 onças de feijão frito
Passos para torná-lo
Aqueça a grelha em fogo alto, ou cerca de 450 F se a grade tiver um termômetro embutido. (Veja abaixo as instruções para grelhar.)
Combine a carne moída com o tempero de burrito ou taco e coentro, se estiver usando; misture bem. Recue o centro de cada hambúrguer com um dedo ou polegar. Os hambúrgueres cozinharão mais uniformemente e não incharão tanto no centro.
Modele a carne moída em quatro hambúrgueres de 15 gramas ou seis hambúrgueres de 15 gramas.
Polvilhe os hambúrgueres levemente com sal e pimenta do reino moída na hora.
Grelhe os hambúrgueres na parte mais quente da grelha por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para dourar e continue cozinhando em uma área da churrasqueira com menos calor direto por cerca de 5 a 7 minutos a mais, ou até que os hambúrgueres estejam cozidos..
Cubra com o queijo e cozinhe apenas até o queijo derreter.
Em uma panela em fogo baixo, aqueça o feijão frito.
Para montar, espalhe cada fundo de pão torrado com uma generosa camada de feijão frito e depois cubra com um hambúrguer. Espalhe o hambúrguer com salsa, creme de leite, guacamole ou maionese com chipotle e alface picada, fatias de tomate e cebola, se estiver usando.
Variação de preparação
Grelhando em vez de grelhar:
- Coloque os hambúrgueres na grelha untada com óleo de uma panela. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue por mais 5 minutos. Vire e grelhe por 6 a 8 minutos a mais, ou até que os hambúrgueres registrem pelo menos 40ºC em um termômetro de comida.
Dica de receita
- * Para os hambúrgueres mais saborosos e saborosos, 80% a 85% de carne moída é a melhor escolha. Mais gordura é a chave para hambúrgueres mais saborosos e saborosos. Se você estiver usando carne moída mais magra, poderá adicionar mais gordura e umidade. Misture cerca de 1 1/2 colheres de sopa de óleo na carne moída. Ou adicione uma ou duas colheres de sopa de caldo ou suco de tomate à mistura de carne.
Tags de receita:
- feijões
- entrada
- americano
- 4 de julho
