O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 8 panquecas (4 porções)
Essas panquecas de milho doce da Venezuela, conhecidas como cachapas , fazem o café da manhã perfeito. Cachapas são feitas com ingredientes simples - milho fresco, um pouco de manteiga, creme e sal - e são uma boa alternativa para a panqueca média à base de farinha.
A receita é tão simples e rápida quanto qualquer outra receita de panqueca. Em vez de servi-las planas, essas panquecas são macias e flexíveis e podem ser facilmente dobradas sobre um recheio. É comum enchê-los de mussarela ou creme de queijo, embora sejam igualmente deliciosos quando simplesmente servidos com manteiga.
O milho norte-americano é mais doce e menos amiláceo do que o milho sul-americano típico; portanto, um pouco de amido de milho ajuda a engrossar a massa.
Ingredientes
- 3 xícaras de milho (grãos frescos ou congelados)
- 1 colher de sopa de creme
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Opcional: 1/4 de xícara de amido de milho
- Decore: manteiga e creme de queijo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque o milho, creme, sal, manteiga derretida e amido de milho (se estiver usando) em um processador de alimentos ou liquidificador. Processe até obter uma massa grossa e lisa.
O abeto
Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-baixo.
O abeto
Adicione cerca de 1/4 a 1/3 de xícara da massa na frigideira. Espalhe-o com uma espátula para fazer um círculo.
O abeto
Cozinhe a panqueca até começar a borbulhar e a espátula pode deslizar facilmente por baixo dela.
O abeto
Vire a panqueca e cozinhe por alguns minutos do outro lado. Mantenha a temperatura baixa, ou a parte externa das panquecas queimará antes que o interior esteja completamente cozido.
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Continue cozinhando panquecas até usar toda a massa.
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Espalhe as panquecas com manteiga e queijo creme ou cubra com queijo fresco ralado.
O abeto
Dobre as panquecas ao meio e sirva.
O abeto
Desfrutar!
Variações
- Cachapas pode ser preenchido com uma variedade de ingredientes. Por exemplo, você pode apimentar uma cachapa cheia de queijo com coentro fresco e jalapeños em cubos. O creme de leite também faz um ótimo recheio. Algumas pessoas também gostam de adicionar um pouco de carne, com presunto picado e chouriço no topo da lista de favoritos. Essas panquecas também são excelentes petiscos para festas. Faça os bolos com cerca da metade do tamanho, encha-os com ingredientes saborosos e dobre-os em pedaços pequenos.
Tags de receita:
- milho
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- de volta à escola
